记者2月26日从贵阳市文明办获悉，本年度“文明餐桌”行动正式启动。继去年“节俭用餐”不剩菜、不剩饭主题活动外，今年新增提倡使用公筷卫生用餐，中午不饮酒等文明用餐内容。据悉，在去年的文明餐桌行动中，贵阳市文明办联合市食药监、市工商、旅游等部门制定了《贵阳市对宾馆、饭店、餐馆剩菜剩饭行为的管理意见》，要求餐饮企业设立“不剩菜，不剩饭”标识，服务引导员引导顾客合理点餐，并为顾客提供剩饭剩菜打包服务。(2月26日《贵阳晚报》)

　　国人在餐桌上的不文明行为，尤其是用餐铺张浪费现象，不完全是由消费者单方面造成的。部分消费者有好面子的心理，愿意通过多点菜体现待客的热情，但餐馆方面往往不注意提醒和告知，商家出于营利考虑其实也更多的乐于让食客多点菜、多消费。再加上一些地方监管部门对文明行为的倡导宣传不够、缺乏具体的惩戒和处罚措施等，因此，餐桌不文明行为是多种原因造成的。贵阳市有关方面倡导和推行餐桌文明，不仅开展和关注“节俭用餐”，甚至直接关注和涉及“用餐过程中举止文明，不大声喧哗”、“中午用餐不饮酒，晚上不斗酒不酗酒”等，是一个值得看好的培养文明风气的做法，但同样面临一个执行和落实过程中涉及环节和对象过多的问题。

　　餐桌上的不文明行为，“一个巴掌拍不响”。就如餐桌上大声喧哗现象，如果同桌的人文明意识更多些，自然会对同伴多一些约束和告戒；如果消费者出于面子考虑“多点菜”、“不打包”，经营者如果能起到及时提醒的责任，少些赢利心理，一些浪费现象也能得到避免。再如，政府相关部门在推行餐桌文明的时候，是不是将这项工作当成一个持久的工程来抓，以及推行文明餐桌过程中是不是形成制度化、制定长效机制等。这些都将直接影响效果。

　　社会文明靠大家，餐桌文明同样如此。开展涉及社会文明、公民素质的“餐桌文明行动”，不是哪一家和哪一个人的事情，关系社会整体文明程度，关系亿万国人的整体形象，还关系与社会物质财富相关的勤俭节约素养等。针对长期以来存在的餐桌不文明行为，全体公民应该行动起来，自觉起来，当成一件重塑社会文明风气的大事看待。有关部门也应该顺应社会发展潮流和公众诉求，真正出台更方便落实和执行的“餐桌文明细则”。餐桌文明行动是一个社会系统工程，需要人人参与，更需要人人从我做起，实现同心协力，最终将形成一股影响社会风尚的正能量。（毕晓哲）