文/图 羊城晚报记者 赫子仪

　　稀缺白茶价值渐显

　　白茶，多产于福建福鼎、政和县一带，以前主要是外销茶，近年来才在北京、上海、广州等一线城市受到关注。白茶工艺沿用古法，要求很高，而产量很少，适合长期存放的更少。目前市场上老白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

　　老白茶的收藏价值与红酒类似，年份、等级越高价值越高。

　　福建茶叶进出口有限责任公司总经理危赛明介绍说：“真正意义上的老茶，大部分都是在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程，这样才能保证良好的品质，增加收藏价值。”

　　老白茶备受追捧

　　2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。

　　近两年白茶的价格也随之不断攀升。中国茶叶流通协会发布的《2014年中国茶产业形势报告》显示，受国内外经济环境影响，除云南普洱茶和福鼎白茶价格继续保持上涨外，其他高档名优茶价格在2013年就大幅下跌，跌幅在10%-50%。羊城晚报记者在广州市内各大茶业市场了解到，今年白毫银针品种的茶青每斤上涨70-80元。据了解，一般4-4.5斤茶青可以做1斤成品白茶。如果仅从原料上涨的幅度推算，今年成品白茶的上涨幅度将达到一倍左右。

　　记者了解到，“老白茶”的年升值空间普遍达到30%以上。以淘宝上两款“蝴蝶”牌6年老白茶为例，去年2月-3月初上市时的市场零售价仅为230元/片(357克)，如今淘宝网线上价已经上涨至680元和508元。还有就是分别于去年8月以及去年底前上市的两款8年以上陈期的老白茶，目前市场价已经从上市时的900多元飙升至1300多元。

　　危赛明建议收藏者可以从新茶入手，边喝边收藏，收藏的时候要注意茶叶储存条件，以免茶叶发霉变质。

　　知多D

　　白茶

　　一年茶

　　三年药

　　七年宝

　　从口感上说，老白茶储藏得越久，茶的香气、口感、功效都会发生变化。在民间素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。茶叶老专家、福建省茶叶协会原秘书长陈金水介绍，晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用于配药。