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女士热水洗苹果后渗出“血滴”

2014年12月05日 16:49 | 来源:中国江苏网
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  你见过渗血苹果吗?如果苹果渗血了,你敢吃吗?日前,一位吴女士反映了这种奇怪的现象,她怀疑苹果被人为染色了。其实苹果都会滴血,不是染色的。为什么会这样呢?专家建议说,买苹果尽量选择长得丑的,削皮吃更健康。

  渗血苹果是怎么回事女士热水洗苹果后渗出“血滴”

  近日,一女士用热水洗完苹果后,苹果表面渗出红色液体,像“血滴”一样,担心不健康,不敢食用。

  红扑扑的富士苹果,用热水烫洗过后,居然渗出了点点滴滴的红色液体。日前,吴女士反映了这种奇怪的现象,她怀疑苹果被人为染色了。其实苹果都会滴血,不是染色的。为什么会这样呢?

  苹果洗后冒“血滴”,摸上去黏黏的

  吴女士是市区一家国企的职工。几天前,她和同事从单位食堂买了一些红富士苹果放在办公室。

  听说有些苹果表面有蜡,不利健康,细心的吴女士平常都会用热水清洗一番后再吃。前天中午,吴女士和往常一样,用热水洗了几个苹果,放在了茶几上,和同事们聊起了天。

  十几分钟后,吴女士准备吃苹果的时候,发现苹果表皮渗出了许多小水珠。“颜色红红的,像是血滴。”她说,担心苹果有问题,大家都不敢吃。

  苹果怎么会“出血”?吴女士和同事又把剩余的几个苹果全丢到热水里洗了一番。10多分钟后,这几个苹果都冒出了一些红色的水珠。

  “我们拿来小刀,轻轻削去一片果皮,看到里面的果肉都还是好的。”吴女士怀疑这些苹果是染了色,可能对人体有害,随后便联系上记者。

  昨天下午,记者在吴女士的办公室内见到这些“汗血”苹果。红扑扑的苹果表皮上,分布着细密的红色珠状液体颗粒。伸手擦拭,手感黏黏的。

  苹果的糖和水分外渗形成“血滴”

  在看过记者提供的“汗血”苹果照片后,温州市农科院果树研究所负责人吴振旺说,根据表皮外观可以基本确认这些苹果没有打过蜡,“流血”情况也和染色无关。

  “一般很少有人会用开水洗苹果,苹果‘流血’的情况我们也是第一次见到。”吴振旺解释,苹果受热后,果皮本身的色素和浅表的水分、糖分可能会通过果皮上的气孔渗出,形成所谓的“血滴”,“黏黏的手感可能是糖分引起的。”

  吴振旺表示,眼下即将进入苹果上市销售的旺季,除了个别违规使用工业蜡的情况,市面上的苹果一般都是可以放心食用的。

  随后,在看过记者提供的“汗血”苹果照片后,温州市农科院果树研究所负责人说,根据表皮外观可以基本确认这些苹果没有打过蜡,“流血”情况也和染色无关,并建议说,买苹果尽量选择长得丑的,削皮吃更健康。

  买苹果选丑的,吃苹果先削皮

  担心苹果被涂上工业蜡,吴女士采取用热水清洗的办法。对此,吴振旺表示效果不大好,“最好的办法是削皮吃。”

  在苹果、橙子等水果表皮上打蜡,在国内外都是保持水果新鲜、外观美观的常规做法。“苹果果皮上的蜡主要可以分3种,首先是苹果自带的果蜡,其次是人工的食用蜡,此外是一些不法商贩使用的工业蜡。除了工业蜡外,其他都是可以食用的。”吴振旺说,工业蜡成本低,含有重金属,在人体内累积后危害很大。

 

 

编辑:张英俊

关键词:渗血苹果 血滴 苹果

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