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　　选月饼有门道

　　中秋佳节将至，到超市一看，展柜上的月饼琳琅满目，眼花缭乱，到底该如何选购月饼呢？

　　别买含起酥油、氢化植物油的月饼

　　食品标签中有一个很重要的“板块”一定不能忽视，那就是配料表！总体而言，月饼属于高脂肪的一类食物，配料表中肯定少不了油脂原料。如果添加了起酥油、氢化植物油、人造黄油、植物奶油等油脂，尽量别买。因为这些油脂在加工过程中很可能产生反式脂肪酸。反式脂肪酸可导致肥胖、心血管疾病，而且在人体内的代谢要慢很多。

　　购买低脂低糖月饼要核实营养标签

　　在选购低糖低脂月饼时，一定要留意食品标签中的“营养成分表”。根据国家对于预包装食品营养标签的规定，低糖食品要求每100克该食品糖的含量不超过5克；而低脂食品要求每100克该食品脂肪的含量不超过3克，对于月饼而言，降低到这个含量是比较困难的。所以消费者在选购的时候，一定要核实营养声称与营养标注是否吻合。一般而言双黄、火腿、五仁、酥皮类的月饼脂肪含量较高；豆沙、莲蓉、果料类的月饼脂肪含量相对较低，不过往往糖分较高。

　　“无蔗糖”并非无糖

　　如果某月饼标签上声称“无糖”，则每100克的含糖量应不超过0.5克才行，消费者可以核查标签上营养成分表中糖的含量是否达到要求。无糖食品还是有糖的，只是比普通食品含糖量低些；另外，制作月饼的原料面粉、莲子、豆沙等依然含有较高的淀粉，在肠道也会被转化为葡萄糖，因此无糖食品决不意味着可以无所顾忌地吃，尤其是糖尿病人更要注意。

　　需要说明的是，这里的含糖量是指所有单糖（葡萄糖、半乳糖、果糖）和双糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖）量的总和，有的产品写着“无蔗糖”字样，其实是偷换概念而已，并不是真正的无糖食品，一定要多加鉴别。特价月饼警惕油脂氧化变质

　　特价很能吸引人，不过很多月饼特价的背后往往是距离保质日期越来越近。月饼是高油脂的食物，生产出来的时间越久，脂肪发生氧化变质的可能性越大，对心血管损伤很大。

　　此外，很多路边摊的“露天月饼”由于没有明确的保质期，再加上与空气直接接触，油脂发生氧化变质的几率更大，不建议购买。