3月本是传统的猪肉消费淡季，但近期猪肉价格上涨势头明显，直逼历史高点。据国家发改委公布的数据显示，截至3月9日，全国猪粮比价为9.13：1，已进入黄色预警区域。猪粮比价处于较高水平，可能会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道。为此，发改委建议，生猪养殖场户应理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。

经历了“史上最长亏损猪周期”后，去年以来，我国生猪价格进入新一轮上升通道。近期各地猪价逆势上涨，并直逼2011年创下的每公斤19.6元的历史高点。国家统计局数据显示，2016年3月1日到10日，50个城市猪后腿肉、五花肉价格是每公斤29.79元、30.61元，分别比去年同期上涨24.5%、25.3%。

与去年这个时候相比，江西省高安市良牧养殖有限公司负责人范钰明的心情明显好很多。“最近猪价在每公斤19元左右，几年都没有出现过这么好的行情了。”他说。去年3月，由于猪价持续低迷，他亏损上千万元。“去年3月以后，行情逐渐好转，到年底时稳定在每公斤17元左右，年后又开始涨，并一直持续到现在。”范钰明说。

中国生猪预警网首席分析师冯永辉介绍，去年7月，猪价突破每公斤16元时，生猪养殖行业迎来盈利每头300元以上的时期；9月之后，猪价虽然小幅回落，但始终保持在每公斤16元以上，养殖盈利一直稳定在每头300元至500元，并持续至年底。

“一般情况下，每年春节过后都是传统的猪肉消费淡季，但今年情况却反常，年后生猪价格在高位企稳的基础上，再次进入上升通道，并直逼历史高点。”冯永辉说。

生猪价格缘何淡季不淡？据悉，猪价上升主要从2015年3月份以来开始进入上升通道，到今年春节前后，全国出现多场寒潮雨雪天气，对生猪产能特别是仔猪生长造成了一定的影响，春节后生猪价格继续高位运行。加之玉米价格跌至近年低位，导致近期猪粮比价持续走高。根据了解近期每养一头猪保守估计可以挣500元以上。另外，有业内人士认为，这主要是由于前两三年生猪养殖行业持续低迷，加上各地不断提高环保门槛，划定“禁养区”和“限养区”，许多养殖户尤其是散养户在市场和环保的双重压力下退出市场，致使今年能繁母猪和生猪存栏量下降，“去产能”成效初现。

据统计，去年全国约有500万养殖户退出市场。农业部最新公布的数据显示，今年2月，全国能繁母猪存栏量为3760万头，环比下降0.6%，同比下降8.5%，生猪存栏量为36671万头，环比下降1.8%，同比下降5.9%。

国家发改委判断，从生猪生产周期看，近期生猪价格居于高位，带有恢复性和补偿性，是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果，有利于提高养殖场户经济效益，调动养殖场户户积极性，促进生猪生产发展，保障市场猪肉供应。

“生猪价格上涨——母猪存栏量增加——生猪供应量增加——生猪价格下跌——大量母猪淘汰——生猪供应量减少——生猪价格上涨……”这是我国生猪养殖行业一直难以跳出的周期性规律。业内人士担心：本轮猪价暴涨之后，是否又会出现周期性下跌？

中国农科院农业经济与发展研究所研究员胡定寰分析认为，第一，猪肉价格暴涨会刺激一部分原先减少规模的养猪户增加存栏量，但是这需要一定的时间，所以即便现在的价格高，存栏得到扩大，但是价格不会立刻受到影响。第二，如果大家都大量养殖，将来会出现猪肉供给过剩的情况，猪肉价格会下降。但关键问题就是我们国家的散户养殖越来越少，而规模化养殖越来越多，所以价格会相对稳定。

此外，记者发现，经历了几轮尤其是“史上最长亏损猪周期”，这一轮猪价上涨后，大部分养殖户的反应趋于理性，补栏扩产普遍较为谨慎。冯永辉说，去年猪价涨到每公斤16元，并没有出现2011年那样的补栏过热现象。所以到现在，能繁母猪及生猪存栏量仍在下降，市场供应仍比较紧张。