武夷山气候特征明显，地气相对较凉，春茶采摘要比其它地方来得晚一些。到了谷雨后，穿着各异的采茶人开始漫山遍野地弥散开来。秀美的武夷山在这收茶季节，也添了些许的亮丽与生动。只是现在的采茶工，已少有传说中的赣妹子，而多是来自武夷山南部县市的中年妇女。

传说中的赣妹子能歌善舞，在武夷山采茶时节，山中总能不时响起与回荡着她们或悠扬或幽怨的《采茶歌》，让武夷山变得有色有声、相得益彰。随着时代的演进，这些优美的《采茶歌》也在近百年中逐渐绝响于武夷山的千岩万壑。这使作为世界“双遗产”的武夷山微微失色，隐隐缺憾。有幸的是，我们如今仍能从前人留下的方志、游记等文献中，惊艳到堪称武夷“国风”或欢畅或凄美的部分茶诗茶歌，让我们回味这一武夷山珍贵文化遗产曾经的馨香。

早在唐代，就有如诗人徐夤留下“武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙”的诗句。至宋代武夷山茶诗尤为辉煌，如苏轼“君不见，武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加”、朱熹“武夷高处是蓬莱，采取灵芽手自栽”、范仲淹“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”等，都是对武夷茶的千古绝唱。此后，明清及近现代也有大量名人盛赞吟咏。如果说，这些名人吟咏武夷茶的诗词为“阳春白雪”的话，那么武夷山还不乏“下里巴人”的“茶歌”。这些“茶歌”中尤以采茶歌最为纯朴、醇厚，曾也最为流行。

采茶歌是过去广泛流行于我国南方的劳动民歌，后发展为我国传统民间曲艺的重要品种。在武夷山东西两麓的崇安、铅山一带便由此衍生了“采茶舞”、“采茶戏”，并流传于湖广一带。“采茶歌”多属于由成群结队的采茶工们在劳作与休息时，即兴地你一段我一句地喊唱，随后由有心人串缀或由文人加以修饰润色创作，而后又返回民间的一种口头文学。武夷山采茶歌是我国采茶歌中的杰出代表，它歌词多为七字句，曲调有浓郁的赣韵，即“江西味”。这是由于武夷山毗邻江西，并且旧崇安县（今武夷山市）地广人稀，武夷山茶产业从种植、加工到运销，几乎全程雇佣赣籍劳工，因此采茶歌也基本为这些赣民原创。据南昌大学教授、著名报告文学家胡平在其著作《千年沉重》所述：“毗邻江西的福建、两广，明至清初经济相对后进，自成了江西人重要市场。以产武夷茶闻名的建宁府，其茶农、茶工、茶商，几近赣人一手包圆。每年春天，数十万赣人漫布于武夷山上开垦种茶。”如此众多的茶工在一起劳作生活，必然要生发出他们心声的采茶歌。

武夷山采茶歌内容丰富、感情浓郁，是茶区劳作男女生活情感的自然流露。即使有经过文人的润色，也仍保留着许多原汁原味。它们多讴歌劳动的欢畅、生活的美好、对爱情的向往。如《崇安县新志》的《武夷十二月采茶歌》，就客观地反映了采茶姐妹全年的生产生活过程，唱出了茶山儿女的生活希望和乐趣，但采茶歌中也有许多对命运的幽怨、对剥削的控诉。如《崇安采茶歌》“想起崇安真可怜，半碗腌菜半碗盐；茶叶下山出江西，吃碗清茶赛过鸡。……年轻穷了靠双手，老来穷了背竹筒（指乞讨）……”则表现了从江西到武夷山采茶难以想象的艰苦生活。这些长年流徙异地他乡的采茶工们，生活的苦楚、前途的无助，那种内心的沉重与痛苦被表达得淋漓尽致。

武夷山采茶歌如同文人茶诗一样丰富，但由于它们毕竟属于草根文学，在武夷山近百年的沧桑嬗变中大多佚失。现保存的采茶歌仍极具文艺、民俗、茶业、社会及政治方面的美学欣赏与历史研究价值，是武夷山历史文化遗产的珍贵组成部分。