和过去那种纯粹教操作的烹饪节目不同，现在冒出来的这一批美食综艺，都是借着食物的幌子来探究明星嘉宾的八卦。只是这样的节目，美食是助推剂，能否问出足以上头条的猛料八卦，全凭主持人自身娴熟的交际能力与江湖地位。一味地以“污”来博取点击量，实际是最没远见的下下之策，毕竟无论是节目还是主持人，被加上“污”的标签，也不是什么值得骄傲的事情。

下厨成男神魅力标签

男神会下厨，已经成了一种新的魅力标签。《阿佛洛狄忒：感官回忆录》一书称男人煮饭极为性感：“我们无法抗拒懂得烹饪的男人……我所谓的美食家是指那种以无比柔情，精心挑选最新鲜、诱人的食材，悉心调制，最后奉上一份感官与灵魂的献礼的男人。”对应的是晋身为“料性男”的谢霆锋，他主持的明星美食节目《十二道锋味》，现正开播第三季。

新一季首期节目请来舒淇。十指不沾阳春水的她跟着谢霆锋在田里挖葱、洗葱，还被嫌弃葱没洗干净，新闻标题因此直接揶揄“舒淇太尴尬！刚嫁人就被发现连葱都不会洗……”网上却有人笑：小编们是怎样觉得舒淇需要会洗葱的呢？在演艺圈，女星不会做饭简直是天经地义的。况且，整个节目请来的女神男神都不会烹饪也没关系，谢霆锋一个人搞定更显光辉。

美食是八卦的助推剂

既然请来的都是亲密无间、相识多年的圈内友人，彼此交谈总会流露出额外信息来。比如这一次谢霆锋不允许舒淇吃油炸食物，还说：“乖，你要调理身体。”随即引发外界对她新婚备孕的猜测。

做菜节目也换了新天地。和过去那种纯粹教操作的烹饪节目不同，现在冒出来的这一批美食综艺，都是借着食物的幌子来探究明星嘉宾的八卦。安徽卫视的《谁是你的菜》号称有3800平方米的厨房，目的就是让明星敞开心扉，以“全新节目形式剖析明星私生活”。有人称这不是一档烹饪节目，而是专门挖人隐私。

八卦似乎与食物很有关系。有时候，简单的食物浓缩着最多的八卦信息。邓文迪还是默多克夫人时，曾在家里亲自下厨做牛肉面，款待两位大牌女星——刘嘉玲与章子怡。刘嘉玲吃了面后在网络公开：“这个点上在你家吃到你亲手做的牛肉面，很幸福。”众多吃瓜群众从这碗面读到了海量信息：这个时间，这个地点，还是亲手下面！一度传闹掰的邓文迪与章子怡，竟然又和好啦。

有个段子说得实在：“这世上没有一顿火锅解决不了的事。如果有，那就吃两顿。”人们在餐桌上往往能取得比较理想的交际目的，边吃边聊的饭局一直是圈内交际的重要方式，后来更成了明星访谈的一种形式。

请明星在餐桌上很有氛围地聊八卦，中国做得最成功的大概得算是香港的《志云饭局》了。2006年《志云饭局》开播，由当时娱乐圈权力人物陈志云主持。节目请明星嘉宾到香港各处豪华餐厅，一边吃着陈志云挑选的美食，一边“倾尽心底话”。由此，我们看到了一幕又一幕落泪与动情：与郑伊健分手后的梁咏琪，在饭局上回忆旧情，忍不住梨花带雨。“艳照门”一年后的阿娇，喝着忌廉蘑菇粟米汤，落泪陈述自己与陈冠希拖拖拉拉、离离合合的四五年感情。相比《志云饭局》，内地的《艺术人生》完全是撒了鸡精的汤。

只是这样的节目，美食是助推剂，能否问出足以上头条的猛料八卦，全凭主持人自身娴熟的交际能力与江湖地位。内地也推出过类似的美食+明星访谈，让嘉宾与主持人边吃边说，比如李咏主持的《咏乐汇》，摆出“八卦夜宴”，企图让李开复、刘晓庆、费翔等人“在舞台餐桌上的吃吃喝喝当中，他们把自己鲜为人知的隐私和盘托出”。不过，《咏乐汇》虽然星光熠熠，引起争议可不小，最为人嫌弃的是“挖到的所谓猛料大多不太新鲜”。

以“污”为名博眼球玩不转了

如今，节目从一起吃饭聊八卦，变成了一起做菜聊八卦，由动口变成了动手，人们对“猛料”的期待值又有了提高。很明显的一个现象是，网络综艺里明星做菜节目多了起来，尺度更是越来越大。

记得《康熙来了》完结时，有消息称蔡康永筹划电影处女作《吃吃的爱》，小S饰演的女主角叫“上官娣娣”，主打美食与爱情。现在，小S没演电影，倒是接了网络综艺《姐姐好饿》，名字一语双关，贯穿的是“食色性也”。其实在《姐姐好饿》之前，小S曾与大S一起主持过《大小爱吃》，也是一档请嘉宾来做菜的综艺节目，第一期蔡康永自白：从没干过家务，不知道烹饪，把大S递来的生姜认作人参，完全是“君子远庖厨也”。

如今独自一人扛流量，小S在《姐姐好饿》需要更卖力。她的嘉宾都是男的，黄渤给小S做了青岛焖大虾，李治廷做了肉末海参，“老炮儿”冯小刚做的是蛋酥白菜卤……不过，谁关心他们做的菜啊？节目的卖点还是小S吃豆腐。她依旧沿袭《康熙来了》那一套尽力调戏男嘉宾并挖掘八卦：与刘烨现场一起示范舌吻，问吴奇隆会不会结婚久了想要打刘诗诗，故意曝出李治廷与范冰冰的八卦……只是，小S很努力，依旧被内地网民无情地嫌弃：那一套已经过时，切入生硬，对话尴尬。

同样走辣妈路线的叶一茜，主持网络直播《茜你一顿饭》，表现得远远比小S“辣眼睛”。这个节目在优酷和淘宝双平台同步直播，内容+电商，算是新尝试。叶一茜等人在面对网络受众时的大胆脑洞，已经远远超过了小S。

还记得瞿颖前阵子被传与张亚东将结婚么？这不靠谱的消息就是从叶一茜节目里传出来的。《茜你一顿饭》嘉宾并不算大牌，播出效果出乎人意料，让人惊呼：“叶一茜原来是个老司机！”身为美艳人妻的她，对着冰箱发骚，抓紧一切时机开黄段子，问谢楠“你喜欢粗的还是细的”，手拿长山药的画面实在是太不纯洁了。

将明星带到亲民的饭桌上来的综艺节目，国外也有不少，而且形式更丰富，并非一定要展现“污力滔滔”，例如日本的《料理东西军》或《食嫌》。一味地以“污”来博取点击量，实际是最没远见的下下之策，且不说随时可能因为尺度问题被下架，对于明星本身，被加上“污”的标签，恐怕也不是什么值得骄傲的事情。

美食节目是明星转型的过渡

为什么美食八卦节目越来越多了呢？雄心勃勃的少男少女，往往看不起做菜，觉得那种婆婆妈妈太市井烟火气。但是，昔日青春的偶像明星也会一个个结婚当上妈妈或爸爸，身份变了谋求转型，做个美食节目是一种试探与过渡。

美食是抚慰人心的。松田龙平、山田优主演的电影《烤肉大战》里，爷爷对孩子们说：“吃饭是最好的，人初次认识另一个人，想和那个人成为朋友、恋人，这么想的话，首先就是一起吃饭。吃了很多遍，有天一定会成为朋友，成为恋人，最后能成为家人。”和其他人一起分享食物，大概是人类区别于动物的一大特征，通过食物认知自己、了解他人，这才是此类美食节目的本意吧。

□指间沙（专栏作家）