元旦小长假，出去约了没？想想要是能跟三五知己在跨年之夜一起喝点啤酒、吃点烤串、再聊点人生和理想，简直不能再惬意了。

然而，这种很多人司空见惯的度假模式却并不正确、健康，这种饮食行为还会明显增高大肠癌的发生几率。

大肠癌是指大肠黏膜组织发生的恶性病变，得病后往往没什么症状，发现后大多已经是中晚期，预后相当不理想，是我国常见的恶性肿瘤之一。除了遗传因素，不良的饮食习惯和大肠癌密切相关。

烧烤过程中会产生一种叫“苯丙芘”的致癌物质，这种物质能够随着食物进入肠道，与肠道黏膜直接接触。这时候如果喝了酒，酒精则会使消化道血管扩张，并破坏消化道黏膜表面的黏液蛋白，导致这些致癌物质极易被人体吸收。

不能喝酒，那可以喝可乐吗？其实，吃烤肉时喝可乐的行为也是不健康的，可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这种作用将导致体内的钙质严重流失，产生一系列的骨骼问题。

夜间常吃烧烤不但增加胃的负担，经常夜间吃烧烤会使苯丙芘在体内蓄积过多，最终诱发胃癌、肠癌等恶性肿瘤。吃烧烤时，同时喝酒或者可乐等刺激性饮料都会增加诱发大肠癌的可能。不过，除食物中的一些“强致癌物质”，高脂肪、高热量饮食，出门必坐车、缺乏体力活动等所谓的“现代生活”，也都是诱发大肠癌的重要原因。

预防大肠癌的三个“开关”：

首先，把好饮食关。一方面，关好爱吃烤肉的嘴，关好爱喝高碳酸、高糖分饮料的胃，关好向往喝酒的念头。另一方面，打开高纤维膳食的大门。比如多吃芹菜、菠菜、糙米、荞麦、苹果等。还要打开清淡饮食的大门，摒弃“重口味”，健康人每日吃进去的盐（所有事物的含盐量）最好不要超过6克，平时有高血压、冠心病、肾病等朋友需在医生指导下控制吃盐量。

第二，把好运动关。拒绝“长坐”，能站不要坐，能坐不要躺，能步行、骑车不要坐车。拒绝“宅”，多到室外或者郊外运动，慢跑、太极、跳舞等。拒绝憋“大便”，养成定期定时排便、有便及时排的良好习惯。

第三，把好体检关。“早发现早治疗”是目前控制大肠癌的有效措施。

建议健康的、既往没有亲人得过大肠癌的50岁以上者，每年做一次大便的潜血实验检查，每10年做一次结肠镜检查。大肠癌发病时间比较长，从癌细胞发展为直径1厘米左右的肿瘤需七八年时间，再到出现症状需三五年，最后到晚期还需要三五年。

值得提醒的是，一旦出现大便带血甚至血量增多、大便次数改变、腹部隐痛、持续贫血或大便呈黏液状（类鸡蛋清样），就应及时到大医院进行检查，争取及早发现治疗。

偶尔喝个酒吃个烤串是允许的，也是生活的一种小乐趣，但凡事有个度，过度了身体的健康状况就会失去平衡，欠下来的“健康债”迟早都是要还的。所以不想招惹大肠癌的话，健康的生活方式、均衡有度的饮食控制、适当时机的肠镜检查是必须的。

（马晋生广州中山大学附属第一医院胃肠外科中心主任医师）