节食减肥，为什么会带给如此大的不适呢？除了常见的饥饿感，严重的还会带来头晕贫血等“附加效果”。这究竟是为什么呢？减肥，可不要减掉健康哦。

节食减肥 饥饿感最难熬

人类在长期的进化过程中，因为受到食物匮乏的挑战，大脑会有获得高热量食物以备不时之需的倾向。

尽管对很多人而言，早就度过了食物匮乏的艰难时期，但现代食物的精加工，在损失了很多营养素的同时，添加了过多的糖、脂肪等，使得食物更加诱人，能量满足了，却造成某些营养素的相对不足，这种反作用使得人体积累更多的脂肪。此外，有些食物本身会让人感到愉悦。例如，研究发现，植物油中亚油酸会刺激大脑产生带来饥饿感的内源性大麻素，而大麻素会让脑部产生让我们产生愉悦的多巴胺，让人不自觉的多吃。

还有一些人在感觉压力大，或者心情不好时，也会吃很多东西解闷。相关小鼠实验发现，吃很多脂肪的动物下丘脑弓状核出现发炎症状，神经细胞被破坏，无法把身体脂肪含量的信息传达给身体，结果是越吃越多，越吃越胖。

饥饿感对于减肥者来说是很常见的，没有饥饿哪有能量的负平衡？没有饥饿体内的脂肪怎能动员出来分解供能？但也不能饿过了！减肥过程少不了饥饿，但饥饿是过程不是目的。有些肥胖者天天嚷着要减肥，可最终都因无法忍受“饥饿”而败下阵来。饥饿是减肥过程中最让人难受的，也是大部分减肥者难以坚持下去的重要原因。

克服饥饿感的五个妙招

一、 多吃膳食纤维高的食物

因为它具有以下特点：

膳食纤维因机体缺少消化酶，几乎不消化，所以热量极低；膳食纤维高的食物往往不能直接吞咽，且咀嚼次数多，刺激下丘脑饱腹中枢，减少食物量；膳食纤维多体积大，饱腹感；吸水性， 软化粪便，防便秘；膳食纤维促进肠蠕动， 缩短食物在肠道停留的时间，减少营养素的吸收；膳食纤维高的食物血糖指数低，抑制胃的排空，降低餐后血糖、减少餐后胰岛素分泌，减少脂肪合成。

膳食纤维有这么多好处，我们不妨多吃一点。哪些食物含膳食纤维多呢？主要包括四大类，如：各种蔬菜、水果、粗杂粮、菌藻类。您可用粗杂粮代替部分精白米面、用豆制品置换部分肉类制品、多食用体积大能量低的蔬菜以及食用适量含糖低的水果。这样既获得饱腹感又不至于热量摄入过多。

二、 先喝汤后吃饭

过去我们的祖辈缺吃少喝、食物匮乏的年代，常说的一句话是“看菜吃饭”，意思是菜少饭多，菜好吃您得悠着点，少吃菜多吃饭，以免菜吃完了饭还有好多没有菜吃了。可是现在您得反其道而行之，“看饭吃菜”，虽然饭不多，但要多吃菜（别忘了指体积大、消化慢的蔬菜），因此，建议减肥者在控制饮食时应当调整结构、颠倒吃序，进餐前先喝一大碗素菜汤，到进餐时多吃菜，少吃饭，用蔬菜饱腹。就怕您饭吃得少，菜也吃得少，那岂有不饿之理？

三、 选择有一定体积、能量密度小的食物

我们的胖友大多数因为“胃口大”而“肚子大”（脂肪多），如果少吃总是觉得吃不饱。食物的饱腹感与食物的体积及重量有关，体积愈大的食物愈能产生饱腹感。可是体积大的食物不能能量密度高，否则当您满足了“胃口”同时能量也超标了。所以要选择体积大而能量低的食物。当然蔬菜是首选。

四、 吃低血糖指数的食物，吃混合饮食

食物的消化吸收速度与饱腹感也有关。消化慢的食物可以在胃里停留的时间长一些，也就更耐饿。相信减过肥的朋友都有体会，吃粗粮、杂粮比吃细粮耐饿，吃蔬菜比吃饭耐饿，当然吃高脂肪的食物比吃碳水化合物耐饿。低血糖指数的食物大多消化速度慢，相对来讲都有耐饿的效果，故减肥者在选择食物时可以优先选择低血糖指数的食物，如杂粮，豆类等。但是，对于脂肪含量较高的坚果类来说，虽然亦属消化慢的食物，但肥胖者应慎选。

五、 少吃多餐，细水长流

在总量控制的前题下，把一日三餐改成少吃多餐，一日五六餐，一直是饮食减肥的金科玉律。将一天的分量分成五六次进食有两方面的好处，第一由于空腹时间缩短不会感觉饥饿，第二由于每餐少吃一些从而避免一次摄入太多的卡路里，同时也缩小胃的容量。

节食减肥你应该知道怎么吃

1、 傍晚先吃点轻食

晚餐太晚吃，因此拉长空腹的时间，使身体呈现轻微的饥饿状态。若继续呈现饥饿状态，一旦进食，身体反而会加倍吸收。先喝点汤帮肚子垫个底为佳。

或者，傍晚时先吃点饭团之类的碳水化合物，晚餐时就只吃菜也是不错的方法。

2、 尽量控制主食的分量

太晚吃碳水化合物，容易囤积成脂肪。建议只吃菜，或是改以稀饭、粥品等少量好消化的餐点为佳。

另外，建议以麦片、纳豆取代主食。低脂、低卡，且富含营养。其中纳豆的“纳豆激酶”酵素更具有清血、加速代谢的惊奇效果。

3、 选择以低脂蔬菜为主的菜色

BMAL1（体内的一种蛋白质）分泌旺盛的时间，身体最容易囤积脂肪，所以选择低脂的食物为佳。如果在便利商店解决晚餐，与其选择有汉堡排、油炸物菜色的便当，不如改吃烤鱼、炖物为主的和风便当或荞麦面。

4、 注意进食顺序

依照蔬菜、主餐、碳水化合物的顺序进食，就能抑制脂肪吸收。先吃蔬菜等食物纤维类，能防止血糖急速上升，进而让脂防难以吸收。

重点：先吃蔬菜，碳水化合物最后再吃。

5、 吃饭分心NG

拖到太晚才吃饭，很容易一边看电视节目，一边大口大口地进食。殊不知这样的“边看边吃”，会导致注意力分散、饱食中枢的积能变得迟缓。

认真看待用餐这件事，认真咀嚼，是很重要的。充分地咀嚼能帮助饱食中枢正常运作，促进消化。太晚吃饭还有可能因为消化不良导致浅眠。

节食减肥并非长久之计

对于毅力比较好的人，节食的前期虽然可以降低体重，但在减去脂肪的同时，也会把肌肉减掉，静息代谢率（RMR）也可能降低。这意味着，机体的基础能量需要减少，也就是说能在低水平上建立新的能量平衡，身体储存脂肪的消耗也减少了。所以，单靠节食减肥减到一定程度后，体重下降速度会变慢或不再下降。

如果想继续减肥，就得用更低的能量，这样很可能导致营养素不足而危害身体健康。如果结合运动，运动可以维持静息代谢率不降低或降低较少，还能消耗一些脂肪和保留一些肌肉。所以，节食减肥比较困难，应该和运动等相结合。

管住嘴迈开腿，双管齐下才会让我们健康瘦下来哦。