@炳炳烨烨：老字号安身立命、发扬光大的根本是传承多年的老技艺。老字号的工匠精神肯定要保留，但商业模式、商品样式、表现形式等，应随着市场需求的变化而改变。

@凯瑛：重视挖掘老字号的文化内涵，发展更加多元的业态。对于艺术价值内涵丰富的老字号品牌，可走文化产品路线，开发相关工艺产品，建立博物馆、艺术馆；对于一些自身虽有造血能力但活力明显不足的老字号，通过市场化改革，提高产品竞争力。

@侃文：老字号一定要将老手艺、老行当留下来，原汁原味当然最好；但置身于现代商贸体系中，需要有与之相适应的管理理念、生产技术和营销手段来配套，这就得求新求变，处理好保护与发展、继承与创新的关系。

@丽水潺潺：老字号企业在和国外品牌竞争中，有时显得底气不足，其实大可不必。引进现代管理体制和生产技术，在开发特色产品方面下功夫，老字号也可以不落下风。

@山南：越来越多老字号企业通过电商平台，把产品带给消费者，并让消费者爱上老字号。老字号以进入电子商务领域为契机，在传统经营模式的基础上玩起新花样，给企业发展注入新鲜血液。

@马进彪：老字号大多是上百年的金字招牌，但任何金字招牌都应当不时地掸掸土，去去尘。只有以市场化的方式苦练内功，在口味、形态上主动创新，与人们的需求保持契合，才能满足甚至创造新消费，始终在市场上占有一席之地。

（记者 杜海涛整理）