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关注老字号：“点心店卖烤鸭”能守好老手艺吗？

2017年02月17日 11:14 | 作者:林丽鹂齐志明杜海涛 | 来源：人民日报

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“只收现金”，不怕吓跑新顾客吗？

有的老字号无视时代和消费者的变化，拒绝手机支付、商品“非买勿动”、服务“爱答不理”。这种 “拿不起、放不下”的经营做派，制约着老字号自身发展。

对老字号来说，“老”是优势，但不能倚老卖老、老气横秋。现在市场竞争日趋激烈，很多商家都变着法子努力提升服务，而一些老字号结账“只收现金”、商品“非买勿动”、服务“爱答不理”，在新消费面前“拿不起、放不下”，这是一些老字号显得“老态龙钟”、不受待见的重要原因。

近日，80后李震寰去王府井瑞蚨祥店为女友选购生日礼物，过程很闹心。

李震寰说，前几年女友过生日，送的都是新潮的科技产品，比如：无印良品香薰机、小米净化器、VR眼镜……学古代文学的女友并不很感兴趣。今年，李震寰想换个方式，他走进瑞蚨祥，想为女友挑选一份体现传统文化风格的服饰，但接下来的选货、支付环节碰上意想不到的麻烦。

当时，李震寰看中了两款丝绸披肩，但对其中的莲花图案与繁星图案犹豫不决，他拿起手机准备拍照发给朋友，请朋友帮忙把关，一位40多岁的女导购员马上走过来制止说：“不要拍照！”

李震寰不解地问：“我已经决定要买了，而且只拍这两件，不行吗？”

“任何时候都不能拍照，这是公司统一规定。”导购员毫无商量余地。

编辑：梁霄

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关键词：关注老字号老手艺卖烤鸭