“可追溯机制是目前食品质量管理和危机控制中最重要的武器，也是一条非常成功有效的食品安全监督管理经验。”在全国政协十二届五次会议上，全国政协委员、陕西省审计厅副厅长马玉红就如何应对食品安全问题呼吁，尽快建立全国统一食品追溯标准，让违法无处遁形。

为应对食品安全问题，世界各国相继采取了一系列措施，而食品可追溯体系作为食品安全信息的披露工具，将食品链全过程信息链接起来进行监控，被认为是实现食品“从农田到餐桌”全程质量安全的一种可行方案。

目前，市场上早已有带有追溯码的食品，号称出了问题能查找到源头。食品安全追溯体系源于欧盟，当时是为了防止“疯牛病”而制定的一种措施，随后，加拿大、美国、日本纷纷引入。而在我国，目前，全国各省都在逐步建立食品安全追溯系统，但是，开展情况差异较大，大多数省份只是针对个别类型食品进行追溯，追溯平台也千差万别。

马玉红坦言，建立产品追溯标准体系，目的是通过标准化手段统一产品追溯建设中的编码标识、操作管理、技术应用、信息交换与记录、咨询服务等关键内容，保证产品追溯过程中的合理性和有效性，确保追溯系统间的数据对接和共享，最终实现整个供应链中的产品追溯。

“追溯体系的建立与稳健发展，需要在统一标准和规范的前提下实施。”为此，马玉红建议，食药总局、农业部、水利部等相关部门应协调行动，尽快建立全国统一的食品追溯标准，并要求各省份按照标准的要求与本省的具体情况相结合，建立统一标准框架下的各省食品追溯体系，以政策强制引导为出发点，从全国层面尽快建立统一的追溯系统体系，逐步完善追溯平台制度与技术规范，细化平台的主体管理、产品来源、产品检测、销售记录、编码标识、信息发布等追溯的基本流程和管理规范。