与此同时，通过对敖汉地区古人类遗骨标本的检测分析，距今约8000年前，敖汉地区古人类的食物来源中粟和黍占到60%~80%，表明当时粟和黍已成为人们的主要食物来源。专家由此推断，敖汉旗兴隆洼地区是黍、粟这两种谷物和中国北方地区旱作农业的起源地，也是横跨欧亚大陆旱作农业的发源地。

在敖汉旗兴隆洼遗址发现的碳化粟颗粒吸引来自全世界考古学家的关注。英国剑桥大学教授马丁·琼斯的研究团队对此也展开深入研究，成果表明，此次发现的碳化黍粟颗粒是迄今为止欧亚地区发现最早的碳化粟米颗粒，并且存在着从东向西传播的过程。

其实，自20世纪70年代以来，中国考古人就经过不断地探索和艰辛的努力先后在此地区发现了小河西文化遗址、兴隆洼文化遗址、赵宝沟文化遗址、红山文化遗址、小河沿文化遗址、夏家店下层文化遗址、夏家店上层文化遗址，从而建立起了西辽河流域新石器时代、青铜时代的考古学文化序列，进而推动了东北地区与中原地区的史前文化、东北亚其他地区的史前文化交流研究。

正因如此，2012年，联合国粮农组织正式命名敖汉旗为“全球重要农业遗产保护试点”。2013年，敖汉旱作农业系统被农业部列为第一批中国重要农业文化遗产。

多年从事红山文化与中华文明起源研究的中国社会科学院考古研究所研究员刘国祥对此表示，赤峰地区史前文化举世瞩目。2012年5月23日，敖汉地区的兴隆沟遗址出土了一尊完整陶人形象，通高55厘米，带冠，形态逼真，上身写实，下身写意，这是迄今为止能够复原最早的红山文化整身陶人像。初步认定，该陶人具有王者和巫者的双重身份，很可能和祈雨有关。所以，该陶人的发现和敖汉地区旱作农业起源存在密切的关系。同时，也可以得出这样的结论，以兴隆洼文化出土的种植黍粟的碳化颗粒为基础，敖汉地区是种植黍粟最悠久的地区。这一结论成为推动赤峰市敖汉地区小米产业发展的重要考古文化根基。

多年从事新疆地区考古发掘工作的中国社会科学院考古研究所研究员巫新华认为，从世界文明起源与文明交流互鉴的角度来看农业起源与传播问题，欧亚大陆早期文明有两个农业核心。一个是中国、大概一万年前左右开始的，农业核心的内容是粟黍和猪、狗驯养；另一个是差不多同一个时代在西亚开始的，其农业核心的内容是小麦、大麦种植与黄牛驯养。两大农业文明产生以后存在着东西向相互传播的历史过程。这一文明过程大约始于公元前5000年左右，完成的时间不迟于公元前1500年，分别起源于东亚、西亚的黍、粟和大麦、小麦的分布范围已经覆盖了整片欧亚大陆。从饮食的角度分析，可以说，人类的每一餐都是一部世界史。

（付裕杨阳）