今年国庆节后，由贵州民营企业打造的“三里六七”米其林式极致体验餐厅，在北京登场，来自贵州深山的赫章可乐猪走上了北京人的餐桌。

可乐猪是深度贫困地区——赫章县有名的地方良种猪，素有“吃的中草药、喝的矿泉水、跳的迪斯科、长的健美肉”之美誉。但因为地方发展落后，改革开放以来没有大规模养殖和销售，可乐猪种群面临消失的危险。在省委统战部的积极引导和推动下，2014年贵州优农谷生态产业有限公司介入这个产业，赫章可乐猪迎来了新发展。

做规模，龙头企业带动可乐猪养殖

优农谷公司2014年介入可乐猪产业时，赫章的可乐猪养殖现状不太乐观。

“可乐猪基本散养在农户家，最大的规模养殖也只有合作社养的几十头。由于卖不出好价钱，靠近赫章县城的农户还把可乐猪和普通白猪杂家养殖，很多可乐猪品种已经不纯了。”贵州优农谷生态产业有限公司董事长徐波告诉记者。

2014年底，他亲自带人到深山里的农户家里收了两三百头纯度较高的可乐猪，与贵州大学动科院专家合作，做可乐猪纯种还原。“把可乐猪的核心种群保存下来了，而且还建立了可乐猪的DNA族谱。”

与此同时，优农谷公司投资1亿余元，在赫章县六曲河镇申家沟打造了一个集可乐猪养殖、果树种植为一体的省级示范循环农业园，可乐猪规模达到了五六千头。

“这个可乐猪扩繁场已经发展成熟，接下来将继续扩大养殖规模，计划3年达到5万头，5年达到30万头。”徐波介绍说，优农谷将成为可乐猪养殖的龙头企业。

创品牌，可乐猪销售进军北上广市场

进军可乐猪项目之初，徐波就把销售市场定位到了大城市。“城里人对优质农产品的需求日益增长，贵州原山原水传统种养的可乐猪前景看好。”

为了把可乐猪更好地卖到大城市，优农谷公司精心打造“三里良食”高级食材品牌，开发了50多个可乐猪产品，筑起了会员直供体系和线上线下专卖的可乐猪新零售业态。

徐波告诉记者，“三里良食”会员直供体系目前已向全国招募会员3000人，每天进行以可乐猪为主打的优质食材供应。在线上，猪油、肉臊等可乐猪深加工产品不仅在“三里良食”官网销售，还进驻了各大电商平台销售。在线下，一是在北上广分别打造1家体验餐厅，二是在城市社区布局1000家实体店，三是进驻商超开可乐猪销售的“店中店”。

“目前，我们在贵阳已开设了蓝波湾社区店，进驻了贵阳星力超市银海元隆店、会展城店、云岩广场店。”他介绍说，一线城市的体验餐厅和社区店将在三年内布局完成。

（贵州统一战线宣传联席办 贵州日报）