秋天一到，很多人身体会出现一些不适的症状，比如：眼干、皮肤干、口干舌燥，等等。中医称之为“秋燥症”。秋季养生贵在“养阴润燥”。饮食上来讲，“少辛增酸”是秋季最重要的原则之一，即应少吃辛辣刺激性食品，多吃一些酸味果蔬，选择具有养阴润燥功效的食物。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务。

从中医五色论来看，白色入肺，对滋养肺部有益。所以，秋季去燥养肺可以多吃白色的食物。

梨：味甘、微酸，性凉，有润肺清心、止咳化痰、生津润燥、滋阴降火等功效，可解疮毒、酒毒。“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”但梨性凉，易伤脾胃，不可多吃，尤其是平时就经常大便偏稀、畏寒喜暖，属于脾虚或阳虚体质的人以及产妇最好少吃。此外，梨含糖分较高，糖尿病人，也不要选择。

莲藕：味甘、性寒。具有养阴清热、润燥生津、清心安神、益血生肌、凉血止血等多种功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”这样的说法。秋季正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，平素阴虚燥热体质的人非常适合多吃些藕。莲藕的食用方法“生熟两相宜”。可以生吃，凉拌或榨汁喝可清凉入肺；也可与糯米、蜂蜜一起蒸着吃；还可以与鸭肉一起炖汤。

莲子：莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。

百合：味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神等功效。百合食用方法很多，可当菜肴吃，如西芹百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。

杏仁：具有润肺、止咳、润肠、清积食等功效，对干咳无痰、便秘等症有一定的缓解作用。

荸荠：味甘，性寒，具有清热止渴、利湿化痰等功效。治阴虚肺燥咳嗽可以用鲜荸荠与、藕、梨一起打碎搅汁同服。

（中国中医科学院针灸医院副主任医师王京京）