10月15日，澎湃新闻(www.thepaper.cn)注意到，佛山海天调味食品股份有限公司(下称，海天公司)在上海证券交易所网站发布澄清公告，就其生产的生抽酱油日前“被点名”一事作出说明。

海天公司表示，2018年10月13日起，媒体上出现了标题为《打酱油的注意了！江苏消保委发布试验报告 海天、***等被点名》新闻报道，报道内容涉及海天产品内容为：2017年1月份生产的一瓶海天500ml生抽酱油营养成分表中蛋白质NRV%计算有误，标识与实际检测结果不符合。

澎湃新闻查询江苏省消费者权益保护委员会官网，找到了这一酱油产品比较试验报告。报告原文证实了前述说法，并将这一问题归纳为在标签标示方面存在不符合国家相应国家标准的情况。报告强调，酱油的标签标识在一定程度上是代表了生产企业对消费者做出的一种承诺或品质保障，也是消费者能从包装上明示的信息中分辨酱油优劣的唯一途径。

在澄清公告中，海天公司称，针对前述报道进行了核实和调查。

海天公司表示，NRV%是营养成分占营养素参考值的百分比，是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考指标，计算公式为：(营养成分含量/NRV 参考值)X100%=NRV %。按照公式可计算出该瓶生抽蛋白质 NRV%=0.9(实测蛋白质含量)÷60(NRV参考值)×100%=1.5%。而公司在该瓶生抽标签中把蛋白质 NRV%仅标识为1%。

简言之，海天公司认为，自己因为标示值低于了计算值，所以被点名了。

海天公司称，蛋白质是对健康有利的营养成分，蛋白质NRV%是一个营养参考值，标签上的标示值低于计算值并不构成产品品质问题，更不是食品安全问题。

针对无安全问题的这一说法，南京农业大学食品科技学院教授黄明表示认同，但他指出，营养成分表应当真实反映营养成分，要根据实际含量来写，“所以标识与实际检测结果不符还是有问题的，海天被点名没点错”。

澎湃新闻记者 张蓓