“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粥作为我国传统饮食方法之一，陆游对此褒奖有加。在寒冷的深秋，一碗暖彻全身的热粥，既能驱散阴寒之气，又可为人体补充养分，若是在其中加人一些入药食物，还有疗疾之效，可谓一举三得。

介绍几款保健粥，大家可酌情择食：

羊肉粥：鲜羊肉200g，粳米100g，将粳米熬至半熟时，加入切碎的羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。羊肉粥有益气补虚、温中暖下的作用，对于阳气不足、久病体弱、气血亏损、形寒肢冷、腰膝酸软的中老年人尤为适宜。健康人食用，亦能增进食欲、增强体质、提高抗寒能力。

猪肝粥：猪肝50g，粳米100g，将猪肝切末，拌入适量酱油、盐、味精备用，粳米加水煮粥，待粥将熟时，放入猪肝。猪肝粥能养血补肝，适用于血虚者。对于头晕目眩、面色苍白、神疲乏力、失眠纳少的妇女尤其有益。

胡桃粥：胡桃仁50g，粳米100g，将胡桃仁捣碎，加水与粳米一起同煮制粥。胡桃粥具有补肾宣肺功效，是寒冷季节咳喘病常用止咳定喘食疗粥，常食此粥，亦有健脑益智作用。

栗子粥：栗子50g，粳米100g，将栗子去壳去皮，磨成粉，与粳米共同入锅加水煮粥。栗子粥能补益肾气，健脾养胃，可用于肾虚腰腿酸软无力、脾虚大便溏泻者。

龙眼粥：龙眼（桂圆）肉20g，粳米100g，白糖少许，同煮制粥。龙眼粥具有益心脾、补气血、安神志的功能，是寒冷季节补虚疗损、滋体强身的食疗佳品。

枸杞粥：枸杞30g，粳米100g，将洗净枸杞与粳米一起入水煮粥。枸杞粥能滋补肝肾、养阴明目，适用于肝肾阴亏、头晕目眩、腰膝酸软者食用。该粥有明显护肝作用，亦能改善老年人因机能退化所引起的各种目疾。

（成都市第二人民医院副主任医师宁蔚夏）