今年31岁的廖进忠，2012年进入安琪集团工作，现在已是该集团应用技术高级工程师的他，对记者说，他是在奋斗过程中，体会到了的甜的滋味。

“我中专学的西式面点专业，毕业后去过山东东营和广东珠海打工，几年过去，收入却只能勉强糊口，回湖北老家的发展的念头于是越来越强。”廖进忠回忆。

得知他的想法，中专时的老师便向他推荐了安琪集团，廖进忠抓住应聘机会，顺利进入了安琪集团。

吃苦耐劳的韧性，让他很快在新的职场氛围获得认可。生活就像硬币的两面，有精彩也有挑战，可谓是“关关难过关关过”。廖进忠说。

公司有意通过培训提升其对烘焙的认识，帮助他成长为一名“能做又能说”烘焙大师。

2014年，公司委派他到奥地利焙烤林公司深造学习，系统全面掌握了欧洲正宗面包、蛋糕和西点的制作技艺，对欧洲的面包文化和面包工匠精神进行全新认识和理解。还选派到曹继桐烘焙艺术馆学习，锤炼他成为烘焙制作师和讲师技能，并多次安排他参与安琪在国内的七大总部培训工作，熟悉和掌握培训授课技巧。

随着在世界比赛舞台上亮相机会的增多，廖进忠发现要生动、准确地表达想法，不能让英语水平“拖后腿”了。廖进忠说，那时，外语成了他与海外高手交流的拦路虎。

2017年，廖进忠参加第38届意大利Sigep国家面包挑战赛决赛，在艺术面包环节中，他被突然告知，需要选手介绍作品特点、设计理念。同场的其他欧洲选手侃侃而谈，而对着反复改了两个月的“中国龙”造型作品，有一肚子话的他，却“感觉自己像哑了声”。

更有危机感的是技能知识瞬息万变。近几年，廖进忠陆续担任第45届世界技能大赛烘焙项目湖北队教练、第48届世界青年烘焙师大赛（UIBC）中国队教练，比较现场的参赛作品，他发现“这个行业在色彩搭配、造型设计上有越来越高的要求，放松即淘汰”。

脚下不停步，知识亦更新。廖进忠说：“公司及时组织了英语补习及行业大咖培训课等，增加外出考察交流机会。”随着知识不断补给，心中的压力，成为了他前进的动力。如今的廖进忠，习惯了与挑战交锋，在自己熟悉的烘焙领域稳步成长。

功夫不负有心人，2019年1月，廖进忠带领他的两个学生远赴法国里昂参加了第48届UIBC国际青年烘焙师大赛，首次参赛斩获全部大奖。

8年来，廖进忠服务了500多家客户，主持开展近100场推广会，还在各类培训中，让1万多名学员深入学习了解烘焙原料、工艺、设备等知识，收获好评无数。

作为北京总部培训负责人，他充分借用和利用公司资源，开展和促进个人市场服务和产品推广工作。利用总部平台资源，为客户提供一对一技术交流和培训机会，为客户提供和创造产品以外的更多价值。

利用北京的区域优势，他为客户研发和生产技术人员开展了近十次的专项技术交流活动，全面推进了公司原料在两家企业的销售。

生活有苦也有甜。廖进忠坦言，有奋斗就能收获更多的是快乐：“这些年依靠公司行业前沿的优势，我接触到了海内外最顶尖的客户，与到世界各地的国家考察交流、带领中国选手参加世界级烘焙大赛，生活可谓是每天都充满了新鲜感。”