立秋后，农人急于品尝到秋天的果实，开始炒秋和煮秋。

炒花生。花生晒了几场太阳后，抓上一把，放在耳边一摇，发出阵阵响声。此花生入炒锅最佳。于是将花生铲起，用筛子筛去沙尘，用簸箕筛去秕壳。之后，先将准备的炒砂倒进锅里炒热，再将花生倒入锅内随砂一起翻炒。白白的花生在黝黑的砂里不住地躁动。花生渐渐变黄，锅里腾起缕缕烟雾，便从锅里拈起一个花生，剥开外壳，将仁一捻，仁籽便脱去红衣，露出白胖的躯体。花生便炒熟了。此时立刻将花生随同炒砂一起铲起。如此吃花生，香脆可口，回味无穷。

炒瓜子。从瓜瓤里滤出瓜子，将其洗净，晒上两场太阳，拈一颗放进嘴里一嗑，瓜子壳一打两开，瓜子方可下锅。炒瓜子不用炒砂，但需用温火。锅烧红之后，倒入瓜子，迅速退柴，让火苗变得温顺。瓜子在锅里不住翻动，渐渐变黄，叭叭炸响，像放鞭炮似的。此时，便将准备好的盐水洒在瓜子上，锅里冒着白烟，发出嗤嗤的响声。急速翻炒一小会，待瓜子炒干后即刻铲起。尝此瓜子，咸淡适口，香味扑鼻，一嗑两开，胜于市场买来的瓜子。

炒板栗。板栗炒吃比生吃更有味道。炒前，准备细小的石子和较大的铁锅。炒时，先将石子倒入锅里，用猛火将其炒得发烫，然后，把晒干的板栗倒入锅内，随同石子一起翻炒。石子在锅里不停地溅起点点火星，有的板栗渐渐咧开了嘴，露出牙齿；有的板栗炸裂开了身壳，露出躯体。农人知板栗炒好了，便立即铲起。炒好的板栗，轻轻一剥，身壳便脱去，吃起来，粉刍刍的，味道绵长。

煮花生。花生是品尝新秋的主食，光炒吃不够，还要煮着吃。一个个花生壳上还沾有点点泥土，如同一只只地蚕刚从土里爬出。如此泥湿花生，用不着晾晒，可以煮熟吃。先让花生“洗澡”，冲洗干净之后，再放进铝锅里煮沸。水不宜过多，将花生淹没即可。水沸腾了，不住地顶起锅盖，如同蟾蜍不停张着嘴巴。“蟾蜍嘴巴”不断吐出带有花生香味的白雾。此时，便是花生煮熟了。立即捞起放进冷水浸泡一会儿，就可抓起来剥着吃。吃此水煮花生，糍软喷香，余味绵长。农人将此叫“糍粑花生”。如果在锅水沸腾时加点食盐，“糍粑花生”味道更加可口。

煮菱角。八月菱角香。菱角生吃味道也不错。将其脱去酱红色外衣，露出白胖胖躯体，放进嘴里一咬，嫩脆脆，甜津津，如吃香梨。但农人知道，煮熟的菱角味道更是不同凡响，营养成分更加丰富。一篮水淋淋的菱角，如一篮刚捞起的鲜活鱼。不用水洗，倒进锅里煮起来。不大会儿，旺旺的炉火将水烧开了，发出咕噜噜的沸腾声。水渐渐变浑，菱角身上的酱红色外衣渐渐褪色。此时，农人知道，菱角熟了，可吃了。

秋夜，蟋蟀在屋外奏响音乐，月亮在窗外露出笑脸。一家人围坐桌子，吃着味道可口“糍粑花生”或炒花生，品着粉糯的熟菱角和味道绵长的熟板栗，嗑着香脆脆的瓜子。边品边说，欢声不断，笑语飞扬。