近日，总部位于意大利罗马的联合国粮农组织把今年9月29日定为首个“国际粮食损失和浪费问题宣传日”，以推动国际社会加快行动，减少粮食损失和浪费。粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗·卡伦呼吁各国，面对新冠肺炎疫情对全球粮食安全造成负面影响，要加倍努力，减少粮食损失和浪费，推进可持续发展。

当前，世界范围内粮食损失和浪费现象严重，据粮农组织估算，全球每年仅损失的粮食就价值4000亿美元，生产这些粮食产生的温室气体约为15亿吨二氧化碳当量。

马克西莫·托雷罗指出，粮食损失和浪费是一个重大挑战和难题。据他介绍，当前全球粮食损失和浪费加起来可能要达到20%-30%。发展中国家的主要问题是生产端的损失，发达国家主要是浪费。“如果不合理使用粮食甚至浪费，那么为生产粮食所投入的土地和水资源也就白费了。现在全世界有30亿人无法获得健康饮食，而其中很大一部分实际上都损失或是浪费了。”

为呼吁减少粮食损失和浪费，粮农组织把9月29日定为“国际粮食损失和浪费问题宣传日”，并启动技术平台，汇总和分享全世界在衡量和减少粮食损失和浪费方面的政策、行动以及成功经验等信息。

对此，马克西莫·托雷罗认为，应采取技术和行动层面的创新，同时加强公共宣传，多管齐下解决粮食损失和浪费问题。

“我们可以采取多种方式，首先是建立数据库，精确掌握粮食损失发生在价值链的哪个环节；第二是引入技术，提升粮食生产者的能力；第三是建立标准。而在减少浪费方面，首先需要引导人们改变习惯，让他们明白怎样合理消费食物，最大程度减少浪费，同时我们还要建立监管体系，减少在餐馆等场所的浪费，或者通过‘食物银行’等机制对好的食物进行回收利用。”

粮农组织日前警告，新冠肺炎疫情蔓延对全球粮食安全造成负面影响。据联合国最新估计，由于疫情引发的经济衰退，2020年全世界饥饿人数将增加8300万至1.32亿。失业率上升、收入减少和食物成本上涨，同时危及发达国家和发展中国家获取粮食，并对粮食安全造成长远影响。（宋承杰）