中国农业科学院副院长梅旭荣5月25日在中国农业科学院和国际食物政策研究所共同举办的《中国农业产业发展报告2021》《2021全球粮食政策报告》发布会上介绍说，全国一季度末生猪存栏已恢复到原有的水平，这种恢复是超预期的。报告同时提出，由于猪价下跌和成本上升双向挤压，养殖环节的盈利空间需做好逆周期调控，谨防新一轮的“猪贱伤农”。

“报告抓住了农业发展方面的一些堵点和难点。比如说，生猪产能的变化问题，主粮技术效率的变化问题，营养结构的变化问题，这些都是人们关注和需要下决心解决的问题。”梅旭荣表示，在疫情发生前曾经做过预测，2020年生猪产能恢复如果能够达到80%，已经达到最低的要求，去年一年，养殖业企业增长势头迅猛，猪肉市场供应明显改善。

报告显示，我国生猪产能恢复进度超预期，规模养殖企业增长势头迅猛，猪肉市场供应明显改善。截至2021年3月，全国能繁母猪存栏连续18个月环比增长。

据国家统计局数据，2021年一季度末生猪存栏已恢复到2017年末的94.2%，能繁母猪存栏恢复到2017年末的96.6%。2020年1—7月，全国以生猪为主的牲畜饲养业固定资产投资增长69.1%，1—11月份，以生猪为主的牲畜饲养业固定资产投资增幅达到110.7%。

中国猪业高层交流论坛整理发布的中国养猪业巨头20强数据显示，这些企业2021年出栏计划预计为18967万头，较2020年增加11159万头，增幅高达142.9%。

2021年1月初以来，全国活猪及猪肉价格总体呈下跌态势，且近期跌势较猛。农业农村部500个集贸市场价格监测数据显示，2021年4月第3周（12—18日），全国活猪平均价格每千克23.64元，较2020年最高价（2020年2月份第3周）降低20.7元，跌幅达到34.7%。但由于玉米、豆粕价格上涨，部分购买仔猪育肥的养殖场户已经出现亏损。据测算，4月出栏养殖场户若为购买仔猪育肥，则头均亏损可达450元。

梅旭荣表示，未来要加强监测预警与形势研判，以“能繁母猪存栏量”为核心指标，探索建立生猪产能储备制度，谨防“猪贱伤农”。（高志明）