中新社香港8月13日电 香港特区政府早前表示，面对变异病毒株的威胁，第五波疫情随时会在香港暴发。特区政府食物环境卫生署(食环署)13日表示，考虑到病毒于食肆内传播的风险，尤其是顾客在有关处所内大部分时间均不佩戴口罩，有需要进一步收紧B类餐饮处所员工的检测规定，因此食环署已去信餐饮业务负责人，提供进一步资料，并呼吁他们及早准备。

食环署表示，根据《预防及控制疾病(规定及指示)(业务及处所)规例》现行的指示及指明，以B类运作模式营运的餐饮处所内的所有员工必须在8月12日起计14天内取得阴性检测结果的短讯，方可在处所工作。

收紧检测的新规定会于8月19日凌晨零时起生效，届时以B类运作模式营运的餐饮处所内的所有员工必须在8月26日及其后的每个7天期间完结前，取得阴性检测结果的短讯，方可在处所工作。而已完成接种疫苗，即在上述期间完结前的最少14天前已经接种了相关新冠疫苗的所有建议剂量的员工，会被视为已符合上述检测要求，无需再进行定期检测。

另一方面，食环署表示，在“疫苗气泡”下，餐饮业务处所以A、B、C或D类经营模式运作，当中只有D类处所是员工和顾客均须按规定接种疫苗，较能有效防止病毒传播。若香港暴发第五波疫情，以致有需要收紧堂食限制作为遏止病毒在社区传播的措施之一，届时很可能只能容许D类处所提供晚市堂食。

食环署呼吁A、B或C类餐饮业务负责人未雨绸缪，尽力鼓励全体员工接种疫苗，让处所有条件及时改以D类运作模式营运。

食环署重申，提升疫苗接种率可以为香港建立保护屏障，让社会早日恢复常态。因此呼吁餐饮处所的员工尽快接种疫苗，以保护自己和家人。