“开镰——”一声锣，敲开了山西朔州市平鲁区的红山荞麦金秋丰收季。一手持镰刀，一手握麦秆，弯腰下蹲、用力挥臂，一代代传承的荞麦收割给平鲁人带来满满的仪式感。不远处准备进场作业的收割机隆隆作响，又提醒着人们，今天红山荞麦的生产很现代。

近日，“2021年地标农品中国行（走进平鲁）暨2021年中国农民丰收节”启动仪式在平鲁区大干沟村现代农业示范基地拉开帷幕。本次活动以庆祝中国农民丰收节为主线，开展地标农产品展示、电商促销助丰收活动，将丰收的硕果转化成农民实实在在的收入。

秧歌扭起来，锣鼓敲起来，丰收时节的平鲁，欢声笑语沸腾着山野。

“每年丰收节都是我们农机手的丰收季。”9月中下旬正是平鲁区红山荞麦收割的最佳时期。有7年收割经验的王平告诉记者，平均每小时可以收9亩地，一天能收90亩，预计一天收入在2000-3000元。

欢庆丰收节，农民是主角。千里沃野成了最好的舞台，隆隆的发动机声成了最好的背景音。

鼓锣配合，铙钹交替，踢鼓秧歌队开始了表演。扮演“梁山好汉”的男角，一个踢脚亮相，紧跟着鼓点踢脚舞动，刚劲有力。女角“拉花”一手彩扇一手彩巾，灵动轻巧。男女对舞，一踢一转，一扑一闪，妙趣横生，迅速聚拢了现场村民，成了当天人气最高的节目。

“丰收节是我们农民自己的节日，庆丰收怎能少了我们自己的文化节目呢？”踢鼓秧歌非遗传承人杜成印说。作为山西省第一批非物质文化遗产的平鲁踢鼓秧歌源于农耕，极具地域特色，广受当地村民的喜爱，是平鲁区一张亮眼的文化名片。平鲁踢鼓秧歌协会成立后，表演团体已发展到两三百人，在全国多次获奖。

近年来，平鲁大力支持三农题材文艺创作，充分展示新时代农民的精神面貌，培育挖掘乡土文化人才。杜成印介绍，协会成立后，在地方政府的支持下向当地农民开展了多次免费培训，推广踢鼓秧歌民俗文化，丰富农民精神生活。

“日子好起来，生活美起来。”赶来看热闹的阻虎乡农民王四哥笑着说，他将自家的土地流转给当地龙头种植公司，自己又在种植公司务工，预计今年收入能有七八万元。

“走边城、看红山，看那一片片荞麦田。坡坡连着山，香喷喷的荞面叫我放不下个碗儿……”活动现场，一曲《红山荞麦之歌》唱出了平鲁农民的幸福。

“筋道”“润滑”是当地人提及荞麦面时用的最多的词。“面的口感和营养价值与荞麦品种关系可大了。”种植大户吴勇伸手抓住一束红山荞麦，两指搓捻开麦粒后介绍，“你看这红山荞麦粉的颜色，多好的品质啊！”

红山荞麦是平鲁区自行培育的特有荞麦品种。由于平鲁区气候凉爽、雨量适中、雨热同季，所产红山荞麦品质优良，以“粒大、皮薄、色好、质优”在国际市场上享有很高的声誉。

荞麦不仅能食用，可以说“浑身都是宝”。在丰收节农产品展示现场，各类荞麦衍生品琳琅满目，烹饪荞麦香味四溢山野，参加活动的观众无不连连称赞。“吃完荞麦面，接着来看我们这20多个红山荞麦加工产品。”当地一家龙头农牧企业负责人向参观者介绍，荞麦壳可以用来做荞麦垫和荞麦枕；荞麦种子可以加工成荞麦面粉，甚至荞麦陈醋；荞麦面粉还可以制作成荞麦饼干、荞麦月饼……

据平鲁区农业农村局副局长苏存明介绍，目前，全区农牧加工企业正以红山荞麦作为加工开发的重点，投入资金5000万元，开发和营销产品形成六大系列20多个品类。

“刚开始掌握不了种植方法，收成不理想。后来多亏了农业农村局安排农技专家授课指导，荞麦种植才真正让大家富起来。”从部队转业回村的吴勇在接受当地农业农村局组织的培训后，现在的收入是3年前的两倍。

近年来，红山荞麦种植示范区亩产超过200斤，全区总播种面积达到9万亩，直接带动农民每年增收1200元以上。

第一次见到山地里低矮的荞麦，不少游客会感到惊奇。看起来有点像“杂草”，没有饱满的颗粒，但就是这看起来不够耀眼的红山荞麦帮助当地农民脱贫致富。

荞麦作为一种杂粮，对土壤适应性强。“过去，大家都上山种点荞麦来填饱肚子。”平鲁区农业农村局局长吴晋平介绍，近些年随着健康生活理念的流行，以红山荞麦为代表的富含膳食纤维的杂粮越来越受到消费者青睐。

朔州市木森农牧有限公司总经理穆智表示，今年引进了国内外24个系列的荞麦品种，用红山荞麦作对照进行示范种植，红山荞麦各方面比其他品种发育得好。

从“配角”到“主角”，红山荞麦产业不断发展壮大。经过多年来持续对红山荞麦进行提纯复壮，荞麦亩产从180斤提升到210斤，今年预计上230斤。该公司把培育种子作为一项产业，去年仅此一项就收入200多万元。

地处雁门关农牧交错带，平鲁不仅是“红山荞麦之乡”，还是“中国门神文化之乡”。大唐名将、凌烟阁二十四功臣之一、中华门神尉迟恭就诞生于平鲁区下木角乡上木角村。汉族和北方游牧民族在这里相互交融，商业文明与农耕文明在这里交错碰撞。

“扩展生态、文化、农业等多业态发展路径，打造具有平鲁浓厚乡土气息的品牌产品。”平鲁区区长马占文介绍，近年来平鲁区以当地生产的小杂粮为基础，持续优化种植结构，加快有机旱作农业发展，做大做强草牧业和农产品精深加工产业。

“从‘度荒粮’到致富粮，平鲁红山荞麦可以说是我们特色产业蝶变的一个样本。”朔州市委农办主任、农业农村局局长石生华表示，未来，要向现代农业迈进，更好地发挥新型农业经营主体的作用，运用现代经营模式，带动更多农户丰产丰收，让农业更有奔头，让乡村更有看头。

欢乐的锣鼓点，忙碌的收割机，谱成了金秋平鲁最动听的篇章。弥散的荞麦香，氤氲的泥土气，汇成了丰收山乡最动人的味道。