人民政协网12月22日成都电（通讯员 张绍忠 记者 韩冬）近日，九三学社成都市委会组织社员走进四川省妇幼保健院晋阳院区食堂，实地调研智能管理平台在食堂后厨的使用情况。互联网+明厨亮灶、AI抓拍、智能留样柜……看到这么多“黑科技”在保护着用餐人员的身体健康，社员们纷纷竖起大拇指。

近几年，九三学社成都市委会围绕食堂后厨智能管理持续发力，深入调研，助力守护百姓舌尖上的安全。

“两年前，在收集社情民意时，我们发现，虽然食堂后厨安装摄像头实现了明厨亮灶，发生事故后可查看录像进行追查。但是，这并不能提前防止食品安全事故造成的实际伤害。”九三学社武侯区委员会主委、武侯区政协委员李佳梅说。

如何有效预防食品安全事故发生？带着问题，在九三学社成都市委会的指导下，武侯委员会成立食堂后厨调研组，组织社员深入该区学校食堂、大型餐饮企业展开调研。

三个月的深入调研之后，调研组提交“关于在餐饮后厨强化智慧管理的建议”的调研报告，呼吁建设全过程智慧管理平台，在事前、事中、事后进行有效管理。在该调研基础上，社员中的各级政协委员也纷纷撰写提案，把参政议政的靶向聚焦到食堂后厨。调研组成员乐海斌、姜勃等还多次参与了武侯区食安办组织的调研检查，进一步了解实践中智慧管理遇到的问题。

持续建言，成效逐步显现。今年开始，食品安全监管部门已在武侯区261所中小学及幼儿园食堂推进智慧监管AI系统的建设，部分单位食堂和大型餐厅也在后厨引入智能设施。

“科技赋能正在悄然改变传统的人防模式，智慧管理是提升学校及单位食堂食品安全的必然趋势。”九三学社成都市委会科普委员会主任、成都市政协委员蔡鹏表示，食品安全无小事。下一步，还将结合成都创建国家食品安全示范城市工作，持续助推“物联网+大数据”智慧管理平台的建设，以“智慧双眼”守护舌尖上的安全。