冬去春来，福建省漳州市云霄县火田镇水头村的青枣迎来丰收。如鸡蛋般大小的火田青枣挂满枝头，有的甚至压弯了枝条垂落到了地上。果农朱辉金紧抓农时，穿梭于绿林间抢收成熟青枣。

“现在的青枣个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜，一亩能收获上万斤，一斤收购价是7.5元，扣除成本后，今年至少能有20万元进腰包！”朱辉金算了一笔账，信心满满。

同样繁忙的场景还出现在火田青枣收购点，水果收购商朱锦河正忙着搬运、挑选、装箱，准备将成箱新鲜青枣运往北京水果批发市场。“今年收成不错，每天都能收3000斤青枣，高峰期每天能收6000斤。”朱锦河说。

由于天冷，时令水果品类少，高产的火田青枣凭借着独特的风味、极佳的口感和极高的营养价值，一经上市便成为市场的“抢手货”。尽管现在采摘已接近尾声，田间果林还是一派繁忙的收获景象，乡间路上运送青枣的车辆络绎不绝。

为了方便果农销售火田青枣，水头村设置了10多个固定收购点，定位全国绿色农产品交易集散中心，直接对接北京、上海、广州等国内200多个大中城市，外销量占到8成，果农足不出村就能将自家青枣卖出好价钱。

目前，火田境内已种植火田青枣约2万亩，年产量可达7万吨以上，仅水头村青枣产业年产值就达到1.7亿元，带动700户农户增收致富。