开栏语：

青年兴则国家兴，青年强则国家强。当代青年有理想、有担当、有本领，国家就有前途，民族就有希望。本报开设了“奋斗者正青春”栏目，讲述青年成长、成才的经历，创业、干事的精彩故事，以飨读者。

用糖制作的手办你见过吗？看上去就和正常的手办一般无二，不但人物神情刻画得活灵活现，而且真的能吃。从仕女美人到二次元帅哥，从古风造型到现代装束，从魔法师到火烈鸟……这双打造翻糖大千世界的巧手，来自一个80后小伙周毅。

更不为人知的是，他这个隐于市井的面包店老板，却有着“中国翻糖第一人”的称号和“首位获‘蛋糕界奥斯卡’Cake Masters最高奖的中国人”的殊荣。

来头不小吧，看看周毅到底有哪些“绝活”？

△“糖王”周毅

一个粉丝订单改变了就业方向

周毅从小就喜欢做手工艺，高中时期，他的学习成绩并不出色，但幸运地考上了四川旅游学院，也读了自己喜欢的“中餐工艺”专业学习雕刻和面塑。“我苦修专业课，付出较此前成倍的努力，没想到第一学年就拿到了一等奖学金。”忆及自己的大学生活，周毅眼中流露出自信的光芒。

这次奖励让周毅觉得，人生是可以通过努力发生变化的，好和坏都由自己选择。那天后，周毅的信心回来了，同时也感到自我鼓励的重要性。

大学期间，一趟偶然的浙江义乌之行让周毅认识到做“泥坯手办原型”很有意思，且对今后就业有很大帮助，但自己所学专业中又没有此类课程。于是，他在大二时便拜四川工艺美术大师王龙为师，打算从民俗入手，潜心学习传统面塑工艺。

而从面塑到翻糖的跨越，源于一个粉丝订单。周毅喜欢在微博上分享自己的面塑作品，久而久之吸引了一批粉丝。一次有个粉丝想让周毅用翻糖捏一个爱豆的形象，那是他第一次听说“翻糖”这个词。本着完成订单的心态去查阅资料和学习，才知道翻糖这个概念源于英国、美国等西方的艺术糕点，是指制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。翻糖蛋糕可满足各种私家定制，成品既美观又美味，很受年轻人喜欢。周毅渐渐掌握了这门技术。此后的深入研究也为他走进翻糖领域成功打下基础。

△周毅正在制作翻糖。

大学毕业后，周毅一头“扎”进了翻糖手艺领域，并将拜师学习的中国面塑与翻糖手艺相结合，在努力中不断探索，在学艺中不断精进，他所呈现的艺术作品，也逐渐有了思想，有了精气神。

“我的愿望是做中国式翻糖”

“把一块翻糖材料固定好，先定面部的三庭五眼，在鼻子侧边压一下，正中间再轻轻点出一条线，面部的中线便确定了……”周毅小心翼翼地“修饰”着人偶，而被称为“糖王”的他，不仅有面塑这一项绝活，服装造型、美容美发、美妆、整容、整形……可谓是样样精通。

翻糖人偶的塑型要先做头部，只有先做好头，才能知道身体的比例，人偶精致的部分在于上妆，每个细节都要精雕细琢。

△周毅2017年英国国际蛋糕比赛金奖作品《武则天》。衣服透出肉色，体现周毅对精湛技艺的追求。

△周毅2019年英国国际蛋糕比赛金奖作品《嫦娥》。以玉兔相关元素作饰品点缀，表达了嫦娥和后裔的故事感天动地。

周毅认为，自己现在做的事情很有意义。在国际比赛中，以古风典雅的形象、中西融合的方式塑造出别具一格的“中式翻糖”，于众多参赛作品中脱颖而出。这是他的制胜法宝，亦是中国传统东方之美在国际上的成功亮相。

在他看来，翻糖有很多手法均从面塑转化而来。随着技艺逐渐纯熟，再经过面和糖之间的转换，做翻糖就会变得简单很多。

2017年在参加英国国际蛋糕比赛时，作品《醉卧忘忧境》的衣料部分看起来十分透和薄，有评委怀疑是犯规用纸做的，于是周毅让其当场掰了块衣角试吃，当尝出真的是糖的时候，评委和选手们不仅为这几乎不可能的薄度所惊艳，也被中国传统服饰之美所打动，《醉卧忘忧境》更是惊艳四方。

“将传统手艺融入到手办里，未来大家通过这些艺术品了解伟大的中国文化，这是我最大的愿望。”

一步步朝着梦想努力的周毅，也收获了满满的荣誉：2017年，周毅成为英国国际蛋糕比赛（CAKE INTERNATIONAL）全场最高奖获得者，带领团队在比赛中一举拿下三金两铜；2018年获得“蛋糕届的奥斯卡”CAKE MASTERS 国际人偶蛋糕最高奖（MODELLING EXCELLENCE AWARD）、年度国际翻糖蛋糕设计全场最高艺术家奖(CAKE ARTIST OF THE YEAR)，并成为第一位两次被授予全场最高奖的中国人；2019年在英国国际蛋糕比赛中，带领团队获得四金。

“我比较倾向挑选一些戴面具的，或者仕女类的角色做成翻糖，因为这些形象更具个性化，身上的纹理感也比较强。”国产动漫《斗罗大陆》《画江湖之不良人》系列，电影《哪吒》《白蛇》系列等，都是周毅的灵感源泉。

“走向世界，看到世界的东西就更多。国漫题材的翻糖作品是一种进步思想和开放思想的碰撞。”周毅认为，持开放的态度引入很多新元素后，再把传统文化进行嚼碎和细化，通过改编让大家产生兴趣。

“因为只有在产生兴趣时，人们才会爱上这个文化。既融合传统，又结合当今大众的喜好，如此诞生的就是符合这个时代需求的艺术品。”周毅说道。

青年要成为八九点钟的太阳

周毅最早的梦想是做一个艺术家，按他自己估算，现在大概实现了30%！

“因为我觉得我还年轻，后面还有很多可以做的事。”周毅给自己的青春提炼了两个关键字：“光”和“热”。他说，年轻就是充满活力，像火甚至像太阳一样热烈。

△周毅“欢迎航天英雄回家”、“致敬大白”翻糖作品

5月10日，习近平总书记在庆祝中国共产主义青年团成立100周年大会上发表重要讲话。周毅印象最深刻的一段话是：“青年犹如大地上茁壮成长的小树，终有一天会成长为参天大树，撑起一片天。青年又如初升的朝阳，不断地积聚着能量，总有一刻会将光和热洒满大地。”

天行健，君子应自强不息；地势坤，君子以厚德载物。周毅认为，青年要拥有高尚的品格，积极作为，拥抱梦想，成为八九点钟的太阳，散发光和热。

“我们无法告诉每个人在每个人生阶段该做何种选择。如果你很聪明，就去努力完善自己，去成就更伟大的事业。如果不如别人聪明，就去努力赶上那些聪明的人，做自己认为对的事。”周毅说。

记者：郑真鑫

视频：宋宝刚

编辑：李木元 周佳佳