近日，中国人民大学食政问题研究中心、中国人民大学农业与农村发展学院共同主办《食学科学系列教材》第一次全体主编工作会议。来自中国人民大学、中国农业科学院、中国农业大学、北京物资学院、山东艺术学院、青岛农业大学、扬州大学的专家学者，通过线下和线上结合的方式，就食学科学体系建设的重要性和必要性，食学学科建设6要素，食学4个核心概念的英文翻译，特别是加快构建食学科学自主知识体系的紧迫性献计献策，深入进行研讨。

今年4月，习近平总书记在中国人民大学考察时特别强调，要以中国为观照、以时代为观照，立足中国实际，解决中国问题，不断推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，不断推进知识创新、理论创新、方法创新，加快构建中国特色哲学社会科学，归根结底是建构中国自主的知识体系。与会人员一致认为，习近平总书记的重要指示要求，立足中华民族伟大复兴战略全局和世界百年未有之大变局，为中国建构自主的知识体系指明了发展方向、提供了根本遵循，具有重大的理论意义和实践意义。

中国人民大学食政问题研究中心主任刘广伟提出的 “食学”科学体系，把食物生产、利用、秩序的认知三合一，构建了一个3-13-36的知识体系，是我国学者建构的自主知识体系。为落实习近平总书记“建构中国自主的知识体系”的重要指示精神，并将食学这一科学体系的研究进一步推向深入，《食学科学系列教材》将由高等教育出版社出版。教材包括《食学导论》《食物生态学》《食物驯化学》《食物直获学》《人造食物学》《食物加工学》《食物流通学》《食为工具学》《食物成分学》《食者需求学》《食物转化学》《食为治理学》《食为教导学》《食事历史学》。刘广伟对教材编写提出了“着眼世界，构建体系，覆盖问题，承上启下”十六字方针，以确保全套教材的整体性与科学性，为构建食学科学自主知识体系打下坚实的基础。

为准确诠释食学核心概念，刘广伟主任明确了4个食学名词的英文单词，即食学（Shiology）、食事（Shiance）、吃学（Eatology）、吃事（Eatance）。

福建农林大学的王松良教授认为，建立食学科学体系是将习近平总书记指示要求落实到实处的具体体现，是构建食学科学自主知识体系重要内容，有着重要的现实意义和深远的历史意义。他认为从生态学的角度来讲，食物的母体是提供人类所需食物的生态系统，人类的食物生态系统也是所有生物的生态系统，这是一个整体食物学的子学科。

中国农业科学院的段玉权博士指出，食学科学体系是理论和观念上的创新，具有丰富的内涵，是具有完全自主知识产权的中国知识体系。食学3-13-36体系是食学的基本体系，其中的3是食物生产学、食物利用学、食为治理学三个二级学科，其中的13指食物母体学、食物直获学、食物驯化学、人造食物学、食物加工学、食物流通学、食为工具学、食物成分学、食者需求学、食物转化学、食为治理学、食为教导学、食事历史学13门三级学科（食事13范式）。

食事13范式

青岛农业大学程凡升教授发言表示，构建食学科学自主知识体系，将使我们树立大食物观、发现大食物问题、构建大知识体系和解决大食物问题，将有效地应对人类目前面临的内部食事群体冲突、与生态的食事冲突以及食物与肌体的冲突，从而优化社会秩序进化、使种群可持续，延长人类的个体寿期，不仅为健康中国战略提供坚实的理论支撑和基础，同时也将为整体解决人类的食事问题提供全球公共产品。

中国人民大学周立教授表示，食学体系的核心结构，称为“食学三角”，由食物生产、食物利用、食为秩序组成。其中食为治理核心是矫正不当的食事行为，把食物获取、食者利用和食为秩序这三者从经济学的角度去梳理，从法律学的角度去纠正人们的不当行为。食为法律学目标是合一（食法典），食为行政学目标是拓宽行政管理范围，食为经济学目标是把生存品和商品等食物多重属性合起来深度分析，食为数控学目标是提早进入数字治理时代。中国人民大学生吉萍教授对《食物成分学》双元认知食物的利用价值主题进行分享交流，从整体的角度对食物成分的客观内涵分别进行拓展和延伸。

食学三角

高等教育出版社副总编辑林金安对教材的编写予以充分肯定。他指出，习近平总书记对教育和教材十分重视，多次发表重要指示。《食学科学系列教材》的编写紧扣习近平总书记关于构建自主知识体系、树立大食物观的重要指示精神，具有开创性、基础性、前沿性，符合建构自主知识体系的要求，引领专业建设和人才培养的需求。

中国人民大学农村与农业发展学院仇焕广院长表示，希望将食学系列科学教材打造为新时代精品教材。食学自主知识体系的建构，为整体解决食事问题提供了一个新的视角。中国人民大学发展规划处处长、交叉科学研究院杨东院长在讲话中指出，食学扎根中国大地，是具有中国特色的一种逻辑体系和学术体系，将成为中国人民大学落实习近平总书记关于“建构自主知识体系”指示精神的一项重要内容。

“食学是站在一个更高的视角，来观察人与食物、人类与食物母体系统、食事与世界秩序之间的客观现实，是全面彻底解决人类食事问题的整体认知体系。建立并完善食学科学体系是落实习近平总书记关于建构自主知识体系指示的重要落脚点。”与会人员表示，将以时不我待的精神，努力编撰一套高质量的教材，为加快构建食学科学系列的自主知识体系贡献力量。