人民政协网北京3月16日电（记者 李寅峰）3月15日，第六届《侨时代与人文中国》座谈会在北京举行，来自侨界、饮食界、学术界、商界人士共100余人在现场，围绕“食文化与健康中国”为主题开展探讨。

（会议现场）

半天的会议，与会人士对中华民族历史悠久而丰富多元的食文化重新梳理，结合华侨华人推动中餐走出去的经验、成果以及下一步的发展进行研讨交流。

“世界的各个角落都有中餐。作为具有全球公共产品基因的中餐，在海外经历几个世纪的发展，广泛得到不同族裔消费者的点赞……”

“美食背后蕴含丰富的文化内涵，比如法餐注重用餐礼仪，而中餐具有风味多样化、四季有别、食养结合等特点……”

作为主讲嘉宾，中国人民大学食政问题研究中心主任、世界食学论坛理事长刘广伟，广州半岛投资集团董事长、美籍华人利永周的分享引起与会人士的广泛关注和共鸣。刘广伟介绍，海外华侨华人开办的中餐厅约有20万家。中餐走出亚洲的历史大约有800年，走到欧美则有2个多世纪。利永周表示，中餐厅承载着华侨华人的乡情与乡味，也是他们彼此交流的平台。他以中餐走向世界的重要代表之一粤菜为例，介绍了中餐走出国门后，与当地菜系兼容并包，在保持和传承的基础上，演绎和调味出受到各国人喜爱的风味。

（第十一、十二届全国政协常委，广东侨界人文学会会长李崴致辞）

第十一、十二届全国政协常委，广东侨界人文学会会长李崴表示，中华民族的食文化源远流长，特别是随着华侨华人走出去的脚步，中国的饮食文化逐步走向世界并得到世界美誉。“舌尖上的中国”，其实也是一部悠远且承载着记忆味道的“舌尖上的华侨史”。他介绍，此次会议选定“食文化与健康中国”为主题，希望能围绕当前的“民以食为天”新课题，展开农业种养、食品生产、饮食心理以及中国美食烹饪、制作等话题进行讨论。

李崴表示，广东侨界人文学会是中国首个侨界的人文学会。成立10年来，一直以侨与人文为两个重要抓手开展工作，以侨为桥，组织国际间民间人文交流、社会文化服务、慈善公益等活动。《侨时代与人文中国》座谈会，便是学会打造的品牌活动，至今已经成功举办了五届。主题涉及“梁思成与中国建筑”“一带一路·人文先行”等，将侨与人文紧密结合。

本次《侨时代与人文中国》座谈会由广东侨界人文学会、北京爱尔公益基金会联合主办，中护航集团、半岛投资集团、JOYYE卓艺陶瓷艺术生活、广州滴水坊协办。