“万物鲜华雨乍晴，春寒寂历近清明。”在万物复苏、天气转晴的仲春与暮春之交，中国农历癸卯年的第五个节气——清明，到了。

清明，又称祭祖节、踏青节、行清节、寒食节等，既是二十四节气之一，又是中国传统节日，交节时间在公历4月5日前后。《历书》记载：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”在自然界显现出一派生机勃勃景象的时节，祖先遵循自然规律，形成了扫墓、踏青、放风筝、吃青团等习俗。节日习俗的多样化也兼具着自然与人文双重内涵，其中不乏调畅身心的健康理念，今天我就来谈谈如何跟随中医顺应自然的养生之道，在清明时节吃出健康。

其一，应忌寒食。

据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃，甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君晋文公。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火、寒食，以寄哀思，所以之后就在民间出现了“吃冷食”的习俗。而中医认为，“春三月，此谓发陈”，是阳气生发的时节，春季应该养护机体的阳气，而寒气为阴邪，这个时候吃性质寒凉的东西容易损耗人体的阳气，阳气虚则百病生，所以在清明时节，切记莫贪凉、忌寒食，这与俗语“春捂秋冻”都反映出了相同的养生理念。

青团是江南地区在清明节必吃的一道传统特色小吃，清代美食家袁枚在《随园食单》中记录了青团的制作过程：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉”，其中的青草最为常见的就是艾草，所以青团又称作艾团。艾草，性温，《本草正》中记载其可辟除风寒湿，清明时节适量吃青团可以借助艾草升阳气、散寒湿的功能预防感冒等疾病，所以民间有着“清明吃艾，勿怕雨浇”的说法。

其二，巧疏肝气。

春季五行属于木，肝主木、性喜调达，所以春季与肝有着密切的联系，春季养生重在“养肝”。中医认为，肝主调畅情志，肝的异常会影响人的心情；反之，情绪的好与坏也会影响到肝的生理功能。扫墓祭祖是清明节传统习俗的中心，是中华民族礼敬祖先、慎终追远传统精神的体现，但与此同时人们在祭拜亲人时难免会睹物思人、情绪抑郁，抑郁的情绪便会影响肝气疏泄情志的功能，导致肝气郁结，从而影响人体的健康。

下面介绍一款疏解肝气的月季玫瑰花茶。材料：月季花、玫瑰花各5克，红糖适量；做法：月季花、玫瑰花一起放入砂锅，加适量水，小火煎煮20分钟，滤渣取汁后放入红糖，搅匀即可饮用；用法：每日1剂，分2至3次饮服；功效：疏肝解郁、活血调经；适宜于心情郁闷不畅者，脾胃虚寒、便溏者不宜。

青色入肝，李时珍在清明时节养生中最推崇的就是品茶，尤其是“明前金，明后银”之称的“明前茶”。清明茶有养肝明目、清脑醒神等功效，但“好茶也别贪杯”，新上市的春茶不宜急饮、多饮，以免“醉茶”。

其三，宜祛脾湿。

“清明时节雨纷纷”，清明前后多雨水，外湿比较盛。中医认为，思伤脾，在这个特殊的节日，若思虑之情过重，会影响脾脏运化水湿的功能，最终导致内外夹击、湿邪内盛，产生一系列的病症。所以除了自我情绪调节之外，可以适当多食用一些补脾祛湿类的食物，譬如山药、薏苡仁、扁豆等。

下面介绍一款健脾祛湿的药膳——淮山芡实扁豆排骨汤。材料：淮山药15克、芡实15克、炙黄芪15克、炒白术10克、薏米15克、扁豆15克，猪排骨200克；做法：扁豆、薏米用锅炒至微黄，淮山药、芡实、炙黄芪、白术、排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，加盐调味即可食用。功效：健脾祛湿；适宜于脾虚湿重、精神不振者。

其四，慎食发物。

清明时节是阳气渐升、渐旺的时节，也是肝木最旺的时候，养护阳气的同时也要防止它过亢，这时候我们要少食动火、动风之品，动火之品燥热伤阴，动风之品引动风邪，这些品类我们通俗地称之为“发物”，日常生活中大家所熟知的有海鲜、羊肉、辣椒等，还有一样清明时分餐桌上的“常客”——春笋。春笋在春季破土而出，升发之性极强，并且含有大量难溶性草酸钙，所以腌笃鲜、油焖笋虽然鲜美，但不宜贪嘴多食，特别是有结石疾病的人。

总之，清明是吐故纳新的时节，愿大家顺应自然的规律，食出清明时节的健康体魄。