“多巴胺穿搭”在这个炎热的夏天占据了时尚“C位”，这种穿衣风格颜色鲜艳、种类丰富，意在用五彩斑斓的衣服来传递快乐情绪和热情态度。

随之而来的，是各种“多巴胺”生活方式火爆网络，爱茶之人也不例外，研究出“多巴胺喝水法”——夏日个性冷泡茶。

其实茶友们对冷泡茶并不陌生，相对于传统热水泡茶的方式，冷泡茶在夏日炎炎中能带给人一丝清凉，又比饮料要健康，冲泡方式也比较自由随意。

作为冷饮爱好者，我曾尝试过三种冷泡茶方式。第一种，取5克左右的茶叶放入玻璃瓶中，接着倒入500毫升凉开水（有时直接将茶叶放入瓶装矿泉水中），根据所选茶叶种类的不同，室温静置2至6个小时后，过滤出茶叶放入冰箱冷藏，也可以直接冷藏几小时再过滤饮用。第二种，先用80℃左右的水洗一遍茶，再倒入5℃左右的冰水，然后放入冰箱中冷藏6至8个小时。第三种，或者更应该称为“冷萃茶”，是直接将茶叶投入冰块中，等待冰块完全融化，茶汤就算萃取完成，即可过滤饮用。

冷泡茶并不是一种新鲜事物，为何在这个夏天又流行起来呢？大概是与颜色鲜明的水果相结合，更为个性化的DIY形式，让冷泡茶成了这个夏天的“多巴胺快乐水”吧？

比如，按照上面讲的第一种冲泡方式，将柠檬、西柚等水果切片，再与荔枝、葡萄等一起放入广口玻璃瓶中，加入茶叶（这里可以选择使用原叶茶包，或者将茶叶放入茶包中，免去过滤步骤），再往瓶中倒入凉开水，封存放入冰箱冷藏几小时。比较适合用绿茶或者当年的新白茶这种不发酵或发酵程度较低、风味鲜爽的茶，瓶中茶汤色淡清澈，使得瓶中西柚红、葡萄绿、柠檬黄、荔枝白的水果颜色充分展现，缤纷好看。

当然，红茶这种相对醇厚的全发酵茶也不是不能做冷萃。因其本身色彩浓郁，可以在冷萃红茶中加入奶冻和适量蜂蜜、配合薄荷叶点缀，一杯夏日特调的冷萃红茶奶冻就做好了，和奶茶相比又是一番不同的口感。

作为“多巴胺快乐水”的新式冷萃茶，要在颜色上下功夫的话，除了配上多彩水果，还可以在传统冷泡茶中加入玫瑰花、洛神花、桂花这类本身具有鲜艳颜色，或是可以让茶水渲染上浓郁色彩的花草茶。

不过，既然是“快乐水”，那一定是饮者怎么开心怎么调。我最近想从第三种冰萃方式上尝试一些创新，比如在萃茶的冰块中加入像草莓、蓝莓、树莓一类的冷冻水果，让它们也作为冰块一同萃茶，色彩鲜艳这块是做到了，至于最终呈现出的口味嘛，可以期待一下！