意大利那不勒斯大学研究人员日前在西班牙巴塞罗那举行的国际肝病大会上报告说，大量摄入咖啡有保护肝脏的效果。

研究人员说，随着肥胖问题日趋严重，非酒精性脂肪肝病患者数量增多。他们把实验鼠分成三组，在12周里，一组喂标准饮食，一组喂高脂食物加咖啡，每天咖啡摄入量相当于一个体重70公斤的人喝6杯特浓咖啡，一组喂不含咖啡因的高脂食物。

实验结束时研究人员发现，与“高脂无咖啡组”相比，“高脂咖啡组”体重增长较少，出现较少的非酒精性脂肪肝病症状。他们分析认为，大量摄入咖啡提高了实验鼠体内连蛋白水平，提升了肠道过滤有害物质的能力，进而降低了肝脏受损的可能。

不过，研究人员说，这一研究结论并非建议人们大量摄入咖啡，而是为治疗非酒精性脂肪肝病提供新思路。

欧洲食品安全局建议人们一天的咖啡因摄入量不要超过400毫克，即5杯特浓咖啡，否则容易出现焦虑、失眠、心律失常等症状。