做走向世界的民族饮料品牌 

——访民进黑龙江省委会委员仲继冬

记者 李 可

他是哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司董事兼总经理，是秋林格瓦斯饮料制作技艺第五代传承人，也是黑龙江民进最年轻的省委会委员；他是成功的企业家，也是热心公益的道德模范；他身上有85后的激情与创造力，也有超越年龄的从容与睿智，他是仲继冬。

做恢复格瓦斯生产的先行者

最早起源于俄罗斯的格瓦斯此前已经有118年的历史了，今天的秋林格瓦斯，是一款家喻户晓的饮料，但是在2010年以前，知道它的人还不多。把格瓦斯装进密封的瓶子里卖，曾经是一件不可能的事情。以前人们喝格瓦斯，都是在商场、食堂现酿现打，由于生产的工艺比较复杂，密封的格瓦斯会引起瓶子的爆炸，因此不能形成工业化生产，一直没有真正走进市场。

“别人做不成的事情我来做。”从大学期间，仲继冬就认定了将格瓦斯推向市场作为自己事业的方向：“饮料行业是大众的消费品，它的产品属性，从大的行业属性来看，是没有边界的。”

“我不是接班，也不只是传承，我所做的事情，是有资源平台的创业。”在已有的传统工艺中寻找新的出路，技术上需要攻克许多的难关，要在控制酵母菌和乳酸菌稳定性的同时，做到营养不流失。

为了生产出最好的格瓦斯，仲继冬遍访老艺人，拜师学艺，编写技术资料，将濒临失传的俄罗斯传统生产技艺传承下来，与团队夜以继日地在实验室中进行生产模拟、不断地改进技术细节，多次推翻自己，又多次修改不够完美的细节，终于将传统工艺与现代食品科技完美融合。

2010年，研发成功的秋林格瓦斯脱胎换骨般“重生”了，从传统的手工作坊，转向规模化、产业化的方向发展，沉寂近半个世纪的秋林格瓦斯终于走入市场

“把卖饮料的人首先变成我们的顾客。”上市营销初期，经费有限，仲继冬想出了最接地气的宣传手段。他带着团队走进商家，一张一张贴海报，每贴一家店，就送这一家店主两瓶格瓦斯，让他们了解格瓦斯的优点。

凭借着这样的不懈努力，秋林格瓦斯迅速打开局面，受到消费者的追捧和喜爱。秋林格瓦斯饮料制作技艺被评为黑龙江省级非物质文化遗产，仲继冬作为秋林格瓦斯饮料制作技艺第五代传承人，与格瓦斯一起，在中国饮料的发展史上留下了浓墨重彩的一笔。

做行业标准的制定者

“原来秋林格瓦斯真的是用面包做的啊！”每一位走进秋林格瓦斯生产车间的游客都会发出惊讶的赞叹。这是仲继冬从2017年开始打造的秋林格瓦斯工业旅游项目，游客们可以透过参观长廊的玻璃观察整个车间，可以实地了解制作格瓦斯的环节。不仅如此，还建立了百年秋林文博馆和秋林格瓦斯科技馆，展现了秋林和哈尔滨近百年的文化硕果，收藏了哈尔滨百年前的生活物件、工业道具、历史文物、珍藏书籍等。建馆一年来，参观游客近万人，更多人看到了格瓦斯的“前世今生”。

在仲继冬看来，在哈尔滨打造工业旅游的影响力还不足以辐射全国市场，如何把格瓦斯背后的故事推广到全国各地？仲继冬说，饮料是喝出来的，每一个了解格瓦斯的人都会发现这个饮料是真材实料的，是营养价值高、天然健康的好产品。

在北京的卖场和超市里，经常能看到这样的场景：每一次试饮活动，为消费者每倒一杯格瓦斯，都会配一块烤成焦黄色的原料面包片。大家喝完之后，再品尝原料，通过这样生动的“舌尖上的原料故事”，无需多言，就可以直观的感受到格瓦斯的特色和优势，纷纷进行购买……不仅是北京，这样的试饮活动在全国许多城市都反响热烈。

其实不只是面包发酵的格瓦斯，仲继冬还丰富了格瓦斯的种类，带领团队研制出枸杞发酵格瓦斯、活性菌格瓦斯、蜂蜜格瓦斯、木糖醇格瓦斯等等；下半年，秋林饮料即将推出一款新的发酵饮料，利用小米作为原料进行发酵。未来，秋林还将有更多不同种类的发酵饮料走向市场，仲继冬真正成为了中国发酵饮料的开拓者。

“在发酵品类的饮料类别上，我们只能遵循以前的一些标准，但有一些确实不太适合我们，所以我们自己来制定标准。”仲继冬不仅致力于做“开拓者”，更是发酵饮料的行业标准制定者，他说，制定标准后，希望有更多人参与到这个行业中来，共同竞争，共同做更多真正的好产品。

在格瓦斯的车间里，有一条生产线是专门生产销往美国、澳大利亚等国外市场的易拉罐装格瓦斯，包装与国内稍有不同。仲继冬将眼光放在了更为广阔的未来：“希望格瓦斯成为能够代表饮料行业走向世界上的一款中国民族品牌。”

仲继冬（右一）在“同心协力”双创捐赠仪式上捐款。

做追求卓越的民进会员

采访当日，正巧遇上哈尔滨市平房区政府工作人员到访，送来了区金融局对仲继冬提出“关于优化政府引导基金投资行为的建议”的书面答复。仲继冬非常兴奋地阅读着答复，他说，接下来将继续关注区金融局对基金投资工作的完善和改进。

作为平房区人大代表，仲继冬每一次都将建议的关注点放在哈尔滨经济发展问题上，他多次就哈尔滨本地特色产品“走出去”等问题进行探索；作为民进黑龙江省委会委员，几次参与中共黑龙江省委和民进黑龙江省委会组织的调研活动，也多次提交建议，仲继冬谦虚地称自己还是个参政议政“新手”，依然要努力提高参政议政能力。

虽然在参政议政工作中仲继冬还是个“新手”，但在社会服务工作中，仲继冬已经是个“老手”了。

8年来，每个夏天仲继冬都会带领员工们走上街头打一场“保胃战”，给出租车司机“的哥的姐”赠送格瓦斯。仲继冬说，出租车司机是一个城市的窗口，他们中间大部分人不能保证按时吃饭，格瓦斯的功能就是促进胃肠的蠕动，对消化是有好处的，希望能用自己研制的产品帮助到他们。

仲继冬积极关注下一代身心健康发展，参与并捐助100名孩子一年里“每天喝上一杯奶”爱心公益活动，参与民进黑龙江省委会组织的“青爱工程”活动中组织青少年艾滋病防治讲座走进企业，还为哈尔滨理工大学教育发展基金会捐赠创新、创业基金......此外，仲继冬还资助过孤儿院、贫困大学生、孤寡老人，高考学生赠饮、慰问交警、环卫工人等各类公益活动，多年累计捐助财物达500余万元。他曾获得哈尔滨市第四届诚实守信道德模范，并入选“龙江好人榜”。

作为一名年轻的民进会员，仲继冬对未来履职尽责有许多规划，并逐步将设想变为现实，他说，只有不断追求卓越，将自己的工作做好，为社会的发展贡献力量，才是对民进会员这一身份最重要的承诺。