维生素，顾名思义就是维持生命的元素。维生素一旦摄取不足，人体相应的器官就会发出“抗议”，出现维生素缺乏的症状。那么如何知道自己缺乏哪种维生素呢？夏萌介绍，人体缺乏不同维生素会表现出不同的症状。

缺维生素A，易导致夜盲症、眼干燥症、慢性咽炎。维生素A缺乏最突出的表现就是在光线昏暗的环境里，看不清东西或完全看不见东西，也是大家常说的夜盲症。此外，维生素A缺乏还可能会出现眼睛干涩、发炎，严重的可能发展成角膜损伤，甚至导致失明。除了眼睛，维生素A缺乏的人皮肤也很容易干燥，长很多小疙瘩；口腔、鼻子、喉咙也会发干，如果你患有慢性咽炎，应考虑会不会是缺维生素A了。另外，泌尿系统感染、妇科感染、某些癌症也与维生素A缺乏有关。哪些食物能补充维生素A？动物肝脏、奶油和鸡蛋；胡萝卜、南瓜、西蓝花、油菜、菠菜等都富含维生素A，和油多的肉一起炖，能吸收更多的维生素A。

缺维生素D，易导致骨质疏松、高血压、抑郁等。血液中的维生素D最好保持在40～60ng/ml，体内的维生素D不足，可能会出现骨质疏松、小儿盗汗等缺钙表现，而且容易过敏、感冒、抑郁、长肿瘤等。此外，冠心病、高血压、糖尿病等也与维生素D缺乏有关。如果已有这些疾病，建议去医院查一下自己血液里维生素D的浓度。两招帮你补充维生素D：晒，多晒晒太阳，身体就能形成维生素D了，最好每天晒半个小时的太阳，哪怕是在背阴的地方接受散射的太阳光线也好；吃，如果工作忙碌，没有空闲的时间去室外晒太阳，也可以吃一些富含维生素D的食物来补充，比如动物的肝脏、大脑、肺、脾，鸡蛋，牛奶，三文鱼，大马哈鱼，动物的骨头和皮肤也含有少量维生素D。

缺维生素B族，易导致记忆力下降、头晕、消化不良等。维生素B族是个大家族，成员有12种以上，被世界公认的有9种，全部是水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素和胆碱。B族成员很团结，往往一个成员缺乏时，其他成员也会不足。维生素B族缺乏，神经系统也会受到影响，比如会出现记忆力下降，反应迟钝，没有精神，容易头痛，严重的还会感觉到头晕目眩，躺在床上不敢翻身，稍微一动就想吐。大多数人有这些不舒服，不会想到是B族维生素缺乏，会以为是脑供血不足。因此有一些人专门跑去做CT和核磁，结果都是阴性，其实就是体内维生素B不平衡了。如果缺的是维生素B1、维生素B6、维生素B12，会觉得手脚发木，就像戴了手套袜子一样，开始是早晨会出现这种症状，动一动就能好，后来越来越严重，运动时也会觉得手脚无力。B族维生素不足时，消化也会出现问题，容易出现食欲不振，消化不良，甚至一些人会出现口臭。缺乏维生素B族最常见的症状是“上火”，表现为眼结膜充血，烦躁，口腔溃疡，特别是熬夜加班或感冒之后，人体会消耗大量维生素B族，更容易出现这些症状。补维生素B族也得靠吃，B族维生素的来源非常丰富，比如种子皮、动物内脏、瘦肉、动物肝脏、奶类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、全谷类食品、水果和坚果类内都含有丰富的维生素B族。补B族维生素还需要注意2点：B族维生素会随着汗液一起被排出体外，一定要每天都补充，尤其是夏天和出汗多的时候；B族维生素像个球队，球员之间相互配合才能取得胜利，也就是说不要单独补一种，比如一些人口腔溃疡，明显是缺乏维生素B2，但如果只是补了维生素B2，很快症状又会复发，如果把各种B族维生素一起补，会好得快，还不容易复发。

缺维生素C，易导致牙龈出血、贫血、心衰等。如果你总是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动，皮肤、肌肉或关节也很容易出血，最好及时补充维生素C，免得出现贫血，心脏衰竭，甚至死亡。维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果，如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花椰菜，以及柑橘、山楂、柚子等水果，野生的苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。需要注意的是，蔬菜炒熟了吃，会损失很多维生素C，最好生吃。接受不了生吃蔬菜，就多吃些水果，一个人一天最好吃3种以上水果，合起来半斤以上。当然，也可以服用天然的维生素C片也是一个很好的补充方法。

总之，如果你并没有维生素缺乏的症状，那么也就不需要特别去补充。有的人可能单凭自己的感觉去大量补充某一种维生素，这会破坏人体内环境的稳定，甚至会发生中毒。但确实缺乏了某种维生素时，选择从食物中提取的天然维生素，效果比吃药好得多。

(陈晶）