人民政协网北京3月5日电（记者 张原 李宁馨）“近年来‘互联网+餐饮业’的经营模式发展迅速，截止2018年11月，我国网络订餐市场规模已近2500亿元，在线订餐用户规模达3亿人。数以百万计的餐饮业商家通过美团、饿了么等网络订餐平台为大众提供方便快捷的餐饮服务。但问题来了，如何切实保障市民通过网络点餐也能吃得安全、放心呢？” 全国政协委员郭景平经过调研提出，要进一步加强网络订餐食品安全综合监管，保障“舌尖上的安全”。
郭景平委员指出，在网络订餐日渐火爆的同时，滋生了部分餐饮服务商家食品安全主体责任意识淡薄、网络订餐平台企业落实食品安全责任缺位、市场监管效果不理想等不容忽视的食品安全乱象，亟待治理。
对于“如何加强外卖餐饮食品安全监管”问题，做过多年天津滨海新区政府分管领导的郭景平委员提出，可实施以网管网，实现智能监管，将市场监管部门食品安全监督信息系统与网络订餐平台深度连接，利用实时大数据采集、对比分析技术及时发现食品安全风险点位，及时将商家违法违规行为实时推送给执法人员和网络订餐平台，实现监管力量精准投送。要探索行刑衔接，重罚证照造假，并建立“食品安全黑名单”，加大对网络订餐食品安全违法违规行为曝光力度。同时，建立健全市场监管部门与网络订餐平台的约谈机制，明确平台责任，通报问题风险，研讨治理措施，整合评价体系，深化信用监管，推动网络订餐平台将市场监管部门的餐饮服务食品安全量化分级指标作为消费点评指标评价体系的基础，评定商家信用等级，设立信用红线，一旦跌破立即做下线处理，确保消费者合法权益得到真正保护。
“同时，要强化各方主体责任，有效形成监管合力。”郭景平委员认为，应开展远程监控，推广在餐饮服务商家后厨安装摄像头，将“明厨亮灶”直播功能嵌入手机订餐App客户端，使监管人员和消费者可通过手机客户端实时监督商家加工制售食品操作过程。
她提出，可强化公众对网络订餐食品安全监管的参与，邀请社会各界人士代表参与“你点我查”活动，随机从网上选取商户订餐并检验食品安全，推行“吹哨人”制度，鼓励商家员工举报业内“潜规则”，查实后给予一定的经济奖励。“在重罚的同时，扶植优质餐饮外卖企业，让优质企业抢占市场份额，提升网络订餐供给侧质量。”
编辑：刘名传
