6月10日晚，河南省虞城县微信公众号“虞城发布”通报，6月10日12时30分左右，该县站集镇、杜集镇、黄冢乡部分学生在学校午餐后发生腹痛、腹泻不良反应。截至目前，经过观察、诊治，大部分学生已经返校，还有5名学生留院观察，症状平稳。

据媒体报道，学生食用的饭菜由虞城县招标的“中央厨房”所提供。2018年5月，虞城县和谐“中央厨房”启动运营，作为国家营养餐项目工程，虞城县“中央厨房”主要为中小学学生提供团膳配送服务，生产线每天可产热快餐4.5万份，其中包括盒饭1.5万份、桶饭3万份。

6月11日上午，记者从当地疾控中心获悉，目前学生中毒的具体原因仍在调查中。

返校后一个月是高发期

“学生中毒事件并不鲜见。”中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所副所长孙承业说。2020年1月1日至6月10日，该中心通过网络舆情监测共收集到来自全国31个省（区、市）有关食物中毒事件报道78起，中毒人数达810人。仅6月4日至10日一周时间内，就在山东费县、河南邓州、江苏泗洪和河南虞城发生了4起学校食品安全事件，累及学生数百名。

舆情监测信息显示，此类中毒事件涉及人数均在数十人乃至上百人。比如，6月4日，山东省费县一所中学，近百人腹泻；6月9日，江苏省泗洪县一所小学疑似出现食物中毒，因人数众多，当地用公交车将学生送至医院。

“学生中毒人数多，与学校供餐方式的变化有关。”孙承业解释，既往很多学校是采取校办食堂，发生食物中毒波及的范围小。近年来，学校改为统一营养配餐后，很多地区采取教育部门招标餐饮服务机构外包配送，往往一家企业供应本地多所学校，一旦出现中毒事件，波及面较广，人数较多，“这就要求当地相关部门必须严把食品安全质量关，对食品安全问题零容忍”。

记者注意到，国家突发公共卫生事件报告系统数据显示，2019年全国共报告学校食物中毒事件81起，中毒人数3215例，其中9月份（18起）发生最多。

“今年由于受新冠肺炎疫情影响，很多省份学校开学较晚，学校食物中毒事件有所减少。”孙承业说，2020年1月～5月，学校食物中毒事件起数较去年同期减少57.1%，中毒人数减少29.1%。

值得注意的是，假期返校后最初的一个月是中毒事件的高发时期。孙承业表示，每年9月份发生的学校食物中毒事件占到了全年近1/4。随着国内新冠疫情防控形势持续向好，学生陆续返校，以既往经验，近期很可能也是学校食物中毒的高发期，各地要特别加以重视。

一半以上发生在农村学校

孙承业表示，通过对这些学校食物中毒事件初步分析，校园中毒事件往往具有几方面特点。

首先，乡镇和农村学校是“重灾区”。每年一半以上的学校食物中毒事件均发生在乡镇和农村学校，“这主要是由于他们的办学条件相对较差，不管自建食堂，还是外包配送的餐饮服务机构，其食品卫生规范程度与大中城市均有一定差距。”孙承业说。

其次，因中毒人数较多，易出现群体效应。孙承业表示，由于中小学供餐的餐食种类相对单一，一旦某个环节出现问题，会导致全校或多个学校受累及。中小学生正处于身心快速发育阶段，容易受到周围人群和环境影响和诱导，产生群体效应。在食物中毒事件发生后，个别学生出现恶心、呕吐、腹痛等中毒表现后，会诱发更多的学生出现类似症状。

针对学校食物中毒的这些特点，孙承业建议，要强化属地教育部门管理责任，加强对供餐企业和自建食堂的管理。乡镇和农村学校更应加强这方面的管理，不要降低供餐准入门槛，食品安全主管部门要定期对供餐服务机构进行检查督导。对于外包配送供餐机构，不仅要重视加工环节，也要重视餐食配送环节。学校自建食堂要加强日常管理，控制原材料采购和储存等环节，确保食品原材料安全，避免和减少供应冷食类、生食类以及四季豆等高风险食品。