画宝刚近照。

滑县是中原经济区粮食生产核心区，河南省的第一产粮大县。滑县北部有个千年古镇，名叫道口，因道口烧鸡而闻名中外。

道口烧鸡素有“中华第一鸡”之美誉。尽管道口烧鸡品牌有很多，但“画宝刚牌|烧鸡声名显赫。“画宝刚牌”烧鸡采用新鲜活鸡和多种调味料，精细加工而成，凉热食用均余香满口。

“要说烧鸡香，就数画宝刚。”这句顺口溜流传甚广，勾勒出“画宝刚牌”道口烧鸡在行业的位势。受访的顾客几乎异口同声：“我们相信‘画宝刚牌’烧鸡的质量，就像相信他的人品一样。现在不少人买画总家的烧鸡只要一个电话就行，不用担心别的。”

“画宝刚牌”道口烧鸡是如何成为行业的领跑者的？背后有着怎样的艰辛历程？近日，记者专访了河南滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司董事长画宝刚，听他讲述打拼的心路历程。

子承父业

画宝刚1960年生于道口镇的一个普通家庭，从小家境贫寒，曾借住在生产队废弃的羊圈里。因为打小长期营养不良，他现在看起来也略显瘦黑。好在父亲画善堂有会做烧鸡的手艺，在当时除了在地里挣点工分外，还能挣点油盐钱。画宝刚说，在那个年代做烧鸡被视为投机倒把，不敢虚张声势，父亲只能小心翼翼地做烧鸡偷偷地卖，勉强维持一家人的生活。

画宝刚从记事起，就帮父亲拔鸡毛。上小学后，放学一撂下书包就给父亲打下手，帮父亲制作烧鸡，晚上装几只在包里，偷偷地到两里地外的车站去卖。当时一只烧鸡能卖八毛钱，每只能挣三毛钱。不敢大声吆喝，逮到就要没收烧鸡，还要抓人。有一次他被发现了，差点被抓走，挺害怕的。画宝刚戏称：那时候自己就等于半工半读。 

“最困难的就是找货源，要跑七八十里以外的地方收鸡，买卖双方约定好交易地点，大家都很小心。收完鸡集中带回来，自己屠宰、加工、销售，每个环节父亲都是亲力亲为，很辛苦。那时是在院子里搭个棚，一家人都在棚子里忙着做烧鸡，一天能做三五十只。”画宝刚说。 

改革开放后，国家政策好了，画宝刚跟父亲学会了制作烧鸡。那一年，画宝刚18岁，高中毕业。自此，画宝刚便开始了他的烧鸡事业。 

画宝刚说，刚开始做的时候还像以前一样，就是一个小作坊，都是传统手工，自产自销，只是卖的时候不用偷偷摸摸的了，可以挎个篮子在街上吆喝、摆摊，后来拉个架子车，再后来弄个带玻璃罩的三轮车。

1981年，画宝刚第一次办了个体工商户的营业执照。画宝刚说：“父亲总是说我们是农村人，没有正式工作，要把烧鸡当做事业来做，做事先做人。” 

是年，画宝刚结婚了。随着年龄的增长，经验的积累，画宝刚有了自己的想法：招工、收徒，开店、建厂。

1992年农历八月初八，是画宝刚值得纪念的日子。当天，他的第一个门店在道口镇开业了。门店虽然只有30平方米，但它标志着画宝刚的烧鸡事业迈出了关键一步，是一个全新的起点。

创建品牌

有了自己的门店后，画宝刚始终坚守的经营理念是：不管做什么都要守法，要讲诚信，要严把质量关。“我这个人干事情，要么不干，干就要干好。要做一流的产品黏性销售，通过质量让客户对产品认知、认同、认可。”画宝刚说。

画宝刚分析，从农村到城市，先前是解决温饱，后来是要吃好，现在是要吃得有品质。前几年县城里不管是吃的还是用的都有名牌了，现在乡镇上对品牌也有所追求，广大消费者的品牌意识逐渐提高，做企业一定要有自己的品牌。 

画宝刚开始思考，如何创建自己的品牌？他说，品牌是产品质量的保障，没有品牌的企业是做不大的，也不会长久；没有好的环境也不行，企业发展会受到限制；企业要在发展中进步，在进步中发展。

画宝刚父亲早在1956年便给自己的烧鸡铺取了个名字，叫“宝盛祥”，在当地名气很大。画宝刚说：“父亲没有用自己的名字命名烧鸡，我想他可能考虑得更长远，是一种利他思维。”

正当画宝刚准备把“宝盛祥”注册成烧鸡商标，熟料横生枝节，父亲苦心经营的“宝盛祥”，竟然被浙江一家食品厂抢先注册了。 

怎么办？在父亲劝说下，画宝刚1996年用自己名字注册了商标——“画宝刚牌”烧鸡。画宝刚说，他一直跟踪“宝盛祥牌”商标的动态，直到2006年，发现该食品厂没有续交商标使用费。于是画宝刚便把“宝盛祥”这个商标夺了回来。

2006年，攒了点钱的画宝刚在道口镇买了17亩地。次年，画宝刚烧鸡有限责任公司正式成立了，公司的信条是：诚信、品牌、品质。

“过去烧鸡着色都是用油炸法，现在我们全部用水煮着色。”画宝刚说水煮着色法是他的一个发明专利。他说：“每只烧鸡腿上都扣着一个二维码标牌，一扫就知道这只鸡来自哪个鸡场和每道工序的负责人。”

“水煮着色法不但节能环保，还提高了烧鸡鲜嫩度和口感，也顺应了当代人健康养生的新观念，我们要与时俱进。”画宝刚说。

据了解，截至目前全国各地加盟店已有400多家，仅道口镇就有50多家，辐射周边300公里，“画宝刚牌”道口烧鸡在消费人群中积攒了口碑。

滑县道口烧鸡协会会长张玉华说，“画宝刚牌”道口烧鸡是后起之秀，从无到有、从小到大，如今公司做到这个程度，让局内局外人都没想到。

质量为先

“金杯银杯不如老百姓的口碑，金奖银奖不如老百姓的夸奖。”画宝刚笑着说，光有品牌还远远不够，还要进一步打造品牌，品牌的核心就是产品质量。

画宝刚烧鸡鸡源品种选用滑县本地土鸡与新型蛋鸡杂交，科学培育出的新型肉用公鸡。在接近其生活习性的环境中生长，经过70-100天的精心饲养，全程饲喂添加中草药提取物的专用饲料，无抗养殖。不限饲，不催肥，自由采食生态鸡，这种鸡肉质营养丰富，优质安全，加工的烧鸡肌肉纤维化程度低，风味醇厚。

据介绍，现在公司烧鸡主要选用以下品种：生态鸡、柴鸡、芦花鸡。接下来，公司马上要与“滑源1号”生态鸡对接，“滑源1号”是以滑县道口烧鸡协会为主导，由协会主要成员企业与河南瑞沣源农牧有限公司联合研制开发的新一代道口烧鸡专用鸡。 

“除此之外，我们要进一步延长烧鸡产业链，确保从田间到餐桌的食品安全，做绿色食品，全程可追溯。同时还要进一步挖掘市场潜力，把烧鸡行业与餐饮业有机结合，不能同质化，一定要有自己的特色。”画宝刚说。

经过多年艰苦创业，画宝刚烧鸡公司现拥有机械化烧鸡生产线，从屠宰到煮制及包装均实现了工业化生产，所生产食品除供应河南本土市场外，还销往全国各地，品牌知名度日益响亮。 

画宝刚付出了努力，企业和个人收获了荣誉：先后被安阳市政府授予“安阳市畜产品优质品牌”，被河南省商务厅授予“河南老字号”，中国餐饮行业协会授予“中华名吃”，河南省工商行政管理局授予“河南省著名商标”，获得了“中华人民共和国地理标志保护产品专用标志”、“县长质量奖”等各种荣誉称号。

“县长质量奖”，画宝刚是比较看重的。为什么？画宝刚说：“虽然不是省级、国家级，但是不会轻易给你的。道口烧鸡目前有上百家，都有其相应的标准。不够条件、不认同、不信任这个企业，县长不会给你签这个字，是要负责任的。‘县长质量奖’分量不轻啊！”

在保证质量安全的前提下，还要加强与品牌相匹配的软硬件建设。

现在，年生产1500万只画宝刚道口烧鸡扩建项目，位于产业集聚区富民路与黄河路交汇处，占地面积96亩，总建筑面积5.6万平方米，燃气锅炉、5000吨智能冷库等附属设施一应俱全。该项目投资2.5亿元，旨在引进一流的活鸡屠宰、着色、煮制、智能灭菌、无菌包装等各类全自动生产流水线设备。 

画宝刚说，即将上马的冷链物流设施，可以将新鲜烧鸡在零下18℃低温保存90天，解决了鲜烧鸡不能长途运输的问题，使销售半径从目前的300公里扩展到500公里，可实现年产值4.5亿元，利税1500万元的目标。同时还能提供500多个就业岗位，带动养殖、饲料、兽药等相关产业的发展。

“一路走来，我们始终坚持用良心做健康美食。未来，我们要带动更多的人实现共同富裕。我们的目标是：打造行业卓越品牌，面向全国走向世界，誓做烧鸡行业的领跑者。”画宝刚说，“自立利他，德行天下。”

笃行道义

“做事先做人。”采访中画宝刚多次提到这句话，他说这是父亲留给他终身受用的财富，时刻铭记并践行着。“事都是人干的，‘人’字在前，要是人都不会做，那就啥事也干不成。”画宝刚说，他干的是食品行业，一定要讲良心、有爱心、有责任心，必须从自身做起，要爱自己的员工和经销商，做好产品和企业。

画宝刚是这样说的也是这样做的。

画宝刚的公司是股份制，他占股51%，其他股份大部分是员工和经销商的。画宝刚的诚信得到回报，员工和经销商都争着入股。

在管理公司方面，画宝刚独有一套。他说，员工来上班，不仅仅是为了挣钱，更主要的是一起干事业。事业干成了，收入自然也少不了。公司有章程、有制度，但他更看重人性化管理。现在公司有200多名员工，他们普遍表示在公司上班有家的感觉，非常舒心。

最让员工有幸福感的就是福利。画宝刚会为公司每个员工过生日，每个节日还会有不同礼品，三八节还会有女性专属礼品，可带薪休产假。习俗上一年二十四节气该吃什么，他就会安排食堂厨师做什么，一到腊月二十三，食堂一定有饺子吃。公司每年都会安排员工外出旅游，少则一次，多则两次。公司薪资水平高于同行，有能力者工资上不封顶。公司为员工上了各种保险，有效解除员工后顾之忧。

画宝刚送房子的故事，至今被员工传为佳话。画宝刚有一个名叫王彦良的徒弟，聪明能干、踏实敬业，跟了画宝刚20多年。王彦良在结婚前，按揭贷款买了套婚房。画宝刚知道后，二话没说就把房子的欠款给付了。后来，画宝刚在自己居住的小区又看中了一套房，他直接买下送给徒弟了，包括所有产权。

作为当地农业产业化龙头企业的画宝刚公司，每年都会招一些富余劳动力，比如下岗工人、农村贫困户等，通过就业带动脱贫致富。

画宝刚也特别重视教育。开了门店以后生意逐渐好起来了，手头不再拮据。1998年他开始在母校滑县一中设立助学基金，每年一万元，奖励给优秀生和贫困生。后来又在滑县六中也同样设有画宝刚奖学金。目前，画宝刚已资助上千名优秀生、贫困生，已有不少学生都考上了理想的大学。画宝刚自豪地说，他是滑县第一个捐资助学的个体企业。

现在画宝刚又在两所学校设立了优秀教师奖，和考上名牌大学生奖学金，每名各5000元。比如今年考上北大、清华的大学生和评为优秀老师的可以直接领走5000元，这些钱不在他设立的奖助学基金里。“我没上大学，一定要让孩子上大学，还得鼓励老师好好教，有知识才能有未来。”画宝刚说。

除此之外，滑县文化研究院秘书长马双喜说：“画宝刚对滑县文化研究院给予了不少帮助，光孔子学会他就捐了20万元。”

“画总事业心强，人很低调，常带着钱和烧鸡来院里看老人。”滑县夕阳红敬老院院长聂士魁感慨，要是多一些像画总这样的人，该多好啊！ 

值得一提的是，从2015年开始，画宝刚不定期会开展“让全县环卫工吃上烧鸡”活动。开展活动时，环卫工可凭自己的证件，在滑县画宝刚公司任何一家门店免费领取一只烧鸡。画宝刚说“道口烧鸡那么有名，咱家门口人吃不上那岂不成笑话了！”至今，画宝刚已经累计送给环卫工价值4万多元的烧鸡了。

“画总做慈善公益，不仅救助了很多贫困儿童、贫困家庭，国家发生的重大自然灾害时，他也总是积极主动捐款捐物。他还经常看望需要帮助的困难老人，为县里的基础建设出资不少，像这样温暖人心的画面太多了。”张玉华评价说。

只有守住企业家的道义，才不会成为空守财富的“穷人”。就这样，一传十，十传百，四方乡邻都知道了企业的好，在滑县画宝刚的为人也是有目共睹，因此有了更多打工者加入到画宝刚烧鸡有限责任公司这个大家庭。

“孔子的志向是‘老者安之，朋友信之，少者怀之’。我们要向孔子学习，资助乡邻，帮助老人，捐资助学。这是初心，也是企业家应该承担的社会责任。”画宝刚说。