人民政协网天津10月29日电（记者 王亦凡）流水线、集约化、互联网+技术……听到这些词，你是不是以为走进了某个工厂车间？其实，这是天津职业大学的中央厨房。

1000余平方米的中央厨房集约化生产中心是天津职业大学“智慧食堂”建设的一部分，可以对食材进行集约化加工，拥有多条食品加工生产线。米饭生产线生产效率高，能够节约20%的人力；肉类加工线利用锯骨机、砍排机等完成肉类的分割、成型、清洗和腌制等加工；蔬菜加工线能够完成各类蔬菜的根、茎、叶等全自动清洗加工，减少10%的损耗。

中央厨房集约化加工提高了生产效率和原材料加工品质，在保障食品安全的同时提高了菜品质量，将提质增效落到实处。