近期，国内多地散发新冠肺炎病例均与冷链食品相关，且进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及多个省份，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染范围从冷链食品扩展到集装箱。为何多地冷链食品及外包装检出核酸阳性？进口冷链食品是否裹挟新冠肺炎病毒，还能不能吃？

“一方面，是因为目前国外很多国家正处于新冠肺炎疫情暴发期，各种物体的表面包括食品及其外包装都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低温下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。另一方面，各部门、各地按照国务院联防联控机制要求近期加大了对进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸检测和抽检，随着检测频次、频率以及覆盖范围的增加，发现阳性的概率也就增加。这从另一个侧面也说明，我国在加强物防方面采取的措施是非常有成效的，经过加大监测以及其他措施发现问题，及时应对处置，从而降低新冠病毒传播的风险。”11月25日举行的国务院联防联控新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心副主任李宁介绍，截至目前，全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八，而且主要集中在食品外包装。总体来看，阳性率是比较低的。

“目前，从现有的证据看，尚未发现因为直接食用冷链食品引起的感染。按照《指南》操作，在常温情况下对于低温冷链食品包装表面的消毒是完全没有问题的。对冷冻食品外包装做好消毒处理后，再接触就是安全的，因此，大家不用过于紧张，感染风险比较低。”中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波表示，目前的消毒是针对食品包装表面，主要是预防在流通环节可能面临的接触感染的风险。但至于对低温冷库里面的食品表面如何进行消毒，相关的技术方法还在研究中，希望能够尽快在短期内出结果。

另外，从消毒的原理来看，消毒是把病毒灭活，灭活以后核酸可能仍然存在，所以做核酸检测时仍然有可能阳性。因此，碰到消毒后的食品核酸检测呈阳性不要过度紧张，因为消毒能够灭活病毒，并不是破坏核酸。

张流波介绍，如果食用进口冷链食品，需要注意这些：如果买的不是正规渠道，是一些海淘产品，这些食品包装表面一定要做好消毒处理，做好自己的防护；在疫情防控期间一定多注意，最好吃熟食；处理这些食品时避免对周边环境造成污染，处理完以后，要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理。

一旦疑似接触到被新冠病毒污染的食品后，该如何处理？张流波介绍，个人接触到这些冷链食品，可以通过消毒来预防接触性传播。首先要做好手卫生，接触后马上按照“六步法”洗手。如果还是不放心，可以再加用手消毒剂。其次，对可能接触到的冷冻食品所用的炊具，如刀、砧板及时清洗，清洗时注意防止飞溅。刀、砧板等炊具可以用加热方法进行消毒，也可以等炊具干了以后，喷洒75%的酒精或者500mg/L、1000ml/L的含氯消毒剂进行消毒。案台则可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。另外，需注意将冷链食品的残渣及时收集起来，及时送到垃圾收集点，对冷冻食品的垃圾单独用小包装装好及时处理掉是最好的。