2000多年的种植历史，13.6万户蒜农，40多万名大蒜从业者。

地处黄淮地区的江苏徐州邳州市，光照与雨量充足，黄沙壤土壤含有丰富的微量元素，非常适于大蒜的种植。

2019年，邳州市立足大蒜主导产业，以宿羊山镇为基地创建国家现代农业产业园。“近两年来，我们坚持把产业园建设作为推进农业农村高质量发展、促进乡村振兴的重要载体和工作抓手，加快构建现代农业产业体系、生产体系和经营体系。”产业园管委会主任房崇说。

进一步深耕传统大蒜产业，首先是在种植环节取得突破。基于这一认识，产业园依托徐州农科院、园区科技创新平台和大蒜工程中心，建成大蒜特色种质资源保存圃140亩，收集保存大蒜种质资源105份，选育出邳蒜1号、徐蒜2号2个大蒜新品种进行推广，并建成蒜—稻轮作标准化示范基地15万亩，绿色标准化生产基地15万亩进行示范种植，推进“互联网＋生产”，重点区域产前、产中、产后等环节实现数字农业全覆盖。

“邳州白蒜1号具有产量高、品质好的特征，我们示范种植产量比常规的普通蒜种高出10％-15％。”市农业农村局乡村产业发展规划科科长周玲娣说。

“几年前，一亩地干蒜产量再高也达不到2000斤，在园区示范带动下，现在能收到2500-3000斤。”碾庄镇倪庄村村民刘平梅说，“选种选得好，管理跟得上，产量也就上去了。”

同时，产业园大力推动大蒜种收机械化，打造5个大蒜生产环节全程机械化展示基地共6000亩，大蒜种收综合机械化率提高到40％。市农业农村局农机推广站站长戴尔建说，“大蒜联合收获机一个小时就可以收一亩地，相当于3个人一天的工作量，而且机器碰伤蒜的几率在2％以下。”

在种植效率和产量提高的基础上，产业园大力发展二、三产业延伸产业链。目前，园区集聚大蒜商贸和加工企业约316家，建成5个集中收购市场，1个区域性物流集散中心，大蒜年交易量达到100万吨。其中深加工企业38家，开发出大蒜胶囊、蒜粉鸡精、生物消毒液、黑蒜酒等40多个产品，精深加工转化率达30％。

产业园以徐州黎明食品有限公司为主导的龙头企业，在大蒜产品的深加工方面逐渐形成了“一头蒜的保健”系列产业链。“近年来，我们不断加大科技研发投入力度，通过内部研发及外部产学研合作，进一步延伸产业链，生产出更多深加工系列产品，提升农产品附加值，实现全产业链发展。”公司项目部经理韩洪庚说。

据周玲娣介绍，为打响“邳州白蒜”“邳州大米”品牌，产业园还策划举办了国际大蒜峰会、邳州白蒜带货、白蒜王擂台赛等多个民俗活动，并打造京杭大运河生态观光带，建成辐山大蒜创意村及宿山蒜香美食园，推动“稻、蒜、文、教、旅”大融合。

目前，土地总面积84万亩的邳州市国家现代农业产业园总产值达180亿元，其中大蒜主导产业产值150多亿元。产业园在壮大主导产业的同时，创新利益联结机制，推行“公司＋合作社＋基地＋农户”模式，形成稳定购销关系，带动农民增收致富的能力明显增强。2020年，园区农民人均可支配收入达26860元，比全市平均水平高出35％。