“培训过程中让我印象深刻的事情很多，作为奶牛养殖行业的一员，我重点关注的是中德双方奶牛养殖硬件及管理方面的差别以及农牧结合的运营。”谈起一年前参加的“中德青年农业实用人才能力建设”项目培训，张占鲁记忆犹新。

张占鲁是河南人和春天奶业科技有限公司牧场场长，管理的牧场位于河南省沁阳市王曲乡南鲁村。那里土地广袤，乡景如画，一头头荷斯坦黑白花奶牛是张占鲁百看不厌的风景。“目前牧场一期占地205亩，共有牛棚12栋，荷斯坦奶牛1400头。牧场二期已经开始推进，从规模来说，我们是个中小型牧场。”张占鲁告诉记者。

说起跟德国的缘分，张占鲁开玩笑说，虽然没去过德国，但是身边一直都有德国的元素：“挤奶机、干湿分离机、青贮收割机等设备都是德国品牌，管理、运营理念和技术也一直在向德方学习借鉴。”

近年来，随着国家环保政策的制定实施和环保理念的深入人心，畜牧养殖行业特别是中小型牧场面临着粪污处理的环保挑战。德国畜牧业发达，以家庭牧场为主，绿色可持续发展理念起步较早，在种养一体化、畜禽粪污处理方面有着丰富的经验，是值得学习的对象。

在河南人和，张占鲁流转了近1000亩土地，种植秋玉米和冬小麦，实现种养结合，打造循环经济。“种玉米为牧场做青贮用，牧场的液体肥用来养土地，能够减少土壤板结，增加土壤有机质含量，更有利于作物生长。经过两年的试验，效果非常好。”

张占鲁还记得，流转了土地后，他请来当地的农业专家来指导。专家指着牧场南边的40多亩土地告诉他，土地“分三六九等”，这块地就是八九类地，土壤贫瘠、有机质含量非常少，以前的小麦亩产只有400多斤。

经过一年的改造养护，到了小麦收获的时候，张占鲁特意把那几亩地的收成进行了测算，亩产达到860多斤，比之前多了一倍。专家两眼放光，忙问他用了多少化肥。“化肥没怎么用，主要用的是场里经过处理的液体肥。”张占鲁说。

除了流转的农田里用上了液体肥，张占鲁的牧场还与周边农户签订收纳协议，无偿将液体肥提供给周边农户使用，且由牧场承担输送和灌溉工作，既方便了农户又实现了绿色环保。

在去年为期3个月的线上项目培训中，张占鲁也把公司农场的做法进行了分享，不仅德国专家很感兴趣，班上很多同学也纷纷与他交流。“现在牧场的硬件比较完善，做到了雨污分离、干湿分离，保证了污水零排放，走上了绿色可持续的路子。大家对我的做法很认可，德国专家也表示要来参观学习。”

如今，对牧场的生产、管理、发展都胸有成竹的张占鲁，自身也经历了一个职业成长的过程。2006年，他以优异的成绩从内蒙古农业大学食品科学与工程专业毕业，进入蒙牛乳业集团，分别在总部冰淇淋本部技术品保部、集团巡检中心、北京低温办公室等部门工作，职业足迹遍及质量管理、办公室、巡检、车间一线。

经过7年的集团工作，张占鲁牢牢树立了大局意识和质量意识，并锻炼了管理运营能力，这为他后期成为牧场管理者打下了重要基础。

“我是那种性格比较倔的，喜欢挑战，也喜欢操心出力，牧场的工作更适合我，自我发挥空间更大。”张占鲁笑着调侃自己。事实上，为了更好地适应角色和推动牧场发展，他从零开始，废寝忘食地了解学习，从TMR（全混合日粮）制作、饲养员管理、挤奶厅运转、牛奶质量管控、后勤管理到动保繁育的监督再到牧场核心数据的掌握，在实践中学习、在学习中实践，脚踏实地，一个环节接一个环节积累、贯通。