“糖心蛋为什么尽量不要吃？什么样的塑料瓶不能装食用油？食品添加剂危害健康吗？”

6月13日，在全国食品安全宣传周来临之际，在青岛市市南区香港中路街道五四广场社区的活动室里，九三学社青岛市委会组织的一场生动的食品安全科普知识讲座正在进行。

九三学社社员、青岛大学生命科学学院副教授刘成珍以《关注食品安全、同心守护健康》为主题，面向60余位社区居民、餐饮商户负责人，抛出了一个个食品营养、食品安全与健康、食品添加剂使用等群众关注的热点话题。接着，她针对提出的问题，通过解析发生在群众身边的食品安全案例，通俗易懂地讲解了影响食品安全的生物性、化学性和物理性因素，让群众在短短半天的讲座中学到大量与生活息息相关的食品安全知识。

“抛出的是问题，找到的是‘钥匙’。” 听完讲座的李德英大姐表示，“收获太大了，刘教授有问必答，解开了我们心中很多疑惑。我平时节俭惯了，剩饭剩菜放冰箱好几天热热还吃，放久了的粮食也舍不得扔，这样做会产生亚硝酸盐、黄曲霉素等有害物质，以后真得注意了。”

“随着各类传播媒介的快速发展，受传统观念和惯性思维的影响，加上网络谣言的侵扰，社区居民特别是老年人对食品安全问题存在一定认识误区，做好这一群体的科普宣传至关重要。这次讲座不仅在社区现场举办，还将通过‘锋领驿站’楼宇党群服务中心的视频直播，让更多的人能够学习到。”九三学社青岛市委会科普工作专委会主任郎云鹏深有感触地说。据悉，九三学社青岛市委会在前期以中小学为重点建立“同心九三行科普教育基地”的基础上，针对社区居民、企业员工的科普需求作了深入细致的调查研究，在青岛市市南区香港中路街道建立了“同心九三行科普教育基地，作为科普进社区的新载体。”

“民以食为天、食以安为先。引导广大群众树立健康、科学的饮食观念，积极参与食品安全监督，对提升我国食品安全和健康水平具有重要意义。”九三学社青岛市委会副主委杨伟伟表示，下一步将以群众需求为导向，完善双向互动机制，创新科普形式和渠道，力争以街道为阵地做优做实“一老一小”、企业员工的科普教育工作，努力营造学科学、讲科学、用科学的浓厚氛围，用高质量科普提升全民科学素质和群众幸福生活指数、服务地方经济社会发展。（记者 陈小艳 通讯员 姜玉兰 李晓）