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缙云南乡馒头

2024年02月18日 14:52  |  作者:黄亚洲  |  来源：人民政协网 分享到： 

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嚼着嚼着满口就香，嚼着嚼着满口就甜

嚼着嚼着，越嚼越感觉筋道

这种褐黄色的小巧馒头，不需菜肴，光嚼

就满口的幸福

大米、白药、米粬混合发酵，成为酵水

再拌入面粉，二次发酵，成形蒸熟

如此独特的技艺，一下子

就让缙云的南乡诸镇，千年风靡

今天一上桌，我就连吃三个

舌苔上走着江南，走着稻香，走着风，走着黄酒

主人拦着我说别吃了，还有鸡、鸭、鱼呢

我说

鸡、鸭、鱼

都在里面走着呢

当地传说，说这馒头是黄帝夫人嫘祖发明的

黄帝推广五谷制定历法劳累之时

嫘祖便蒸熟了馒头

原来我今天咀嚼的是历史，怪不得这么筋道

怪不得缙云这地方，黄帝文化盛行

怪不得缙云的姐妹们，至今

一出手

就是嫘祖技艺

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编辑：陈姝延