李爱明再夺“女茶王”，消息传回嵊州市仙岩镇舜皇山村，全村人顿时沸腾起来。50岁的她从小跟着父母采茶炒茶，练就了一身好功夫，自从六年前在浙江省龙井茶手工炒制争霸赛拔得头筹后，桂冠一顶接一顶。不过这回，4月2日，在省会杭州武林广场的高手“对决”，赛前可谓颇具悬念，能再次夺冠，也让李爱明很是欣慰。

浙江的春天可谓茶叶盛会，明前茶犹如与时间赛跑，一天一个价。去年，全省茶叶总产值287.1亿元，其中，名优茶产值就占到了近九成，比重位居全国之首。纵观省内几大茶类，绿茶又占到名优茶产值的约九成，最具浙江元素的莫过于龙井茶。

龙井茶之名始于宋，有着近千年历史，茶区覆盖浙江18个县（市、区），分为西湖产区、钱塘产区和越州产区，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝特征著称于世，扁平、光滑、挺直的外形，都与炒制技艺密不可分。

为传承创新炒制技艺，培育锻造茶叶匠师，近几年，浙江省农业农村厅连续举办龙井茶炒制技能大赛，以赛带训提升整体水平。过去，这一比赛多在嵊州举行，今年首度移师武林广场，并且允许往年已获得“浙江省龙井茶炒制能手”称号的选手参加，因此汇集了各路顶尖高手，堪称名副其实的巅峰对决。

据了解，此次比赛共有40名选手参赛，皆为三大产区优中选优，有老将亦有新锐，分为手工炒制和机械炒制两个环节，比例前六后四，以综合得分论高低。根据要求，选手需用规定鲜叶原料，在规定时间内独立完成炒制，标号封样后由专家对感官质量进行评分。前十名被授予“浙江省龙井茶制茶大师”，而这一称号系首次采用，意在体现与历史经典的一脉相承。

一众选手中，少壮派、新生代占了半壁江山，年龄最小者属“00后”张艺乘，师承国家级非遗项目“西湖龙井采摘和炒制技艺”传承人樊生华，炒茶已有6年，曾获杭州西湖区炒茶王新锐赛的冠军，首次参加省赛，便遇到如此多的“劲敌”。不过最终成绩不凡，获得第十二名，张艺乘尽管心满意足，但也坦言，山外有山，往后更需勤勉。

记者发现，排名前十位中，来自嵊州的就占了3席。一直以来，浙江茶界有着“龙井茶，嵊州炒”一说，当地已连续23年举办越乡龙井炒制大赛，龙井茶炒制水平处于全省前列。目前，越乡龙井已占到浙江龙井茶总量的1/4。

手工茶重传承，融合创新的机制茶亦不输品质。据了解，目前，浙江正不断优化机制茶的工艺流程，全省名优茶已全面实现机械化加工。截至去年底，浙江已建成388家标准化名茶厂，落地名优茶连续化、自动化、智能化生产线452条，机制率达99.1%。