■ 延伸

民俗专家 “吃春饼”求福 “鞭春牛”祈丰

立春为何要吃春饼？民俗专家王作楫介绍，二十四节气去年底已被正式列入联合国非遗名录，这也是中国农耕文明的宝贵遗产。“立春”是二十四节气之首，民间也十分重视立春日民俗，如今主要包括“咬春”和“鞭春”。其中，“咬春” 主要是吃春饼、吃春卷等。

吃春饼时，一般要卷合菜以及萝卜、生菜等生盘，合菜谐音“和财”，用饼卷起来，寓意着和睦相处、和和气气，和气才能生财。

吃春饼时也有讲究，要先咬在嘴里，咬三到五秒后再吃，这才是真正的“咬春”，寓意着留住百花齐放的春天，留住春耕时间。

“鞭春”，则是鞭打春牛。当然，打的是假牛，而且要打牛背，不能打牛头。

“打春牛”时，手执条鞭，一边抽打“春牛”，一边念出对新春的期许——风调雨顺、五谷丰登……当牛被打烂时，塞在腹内的五谷就流出来，人们将谷粒拾回，预示仓满粮足。王作楫称，立春日打牛，是因为春日到来，耕田里的各种劳作就要开始。牛歇了一个冬天可能发懒，用鞭子打牛则是为了警戒牛，“春天来了，要好好工作了。”新京报记者 李婷婷