马上就访

过期食品商家如何处理？

这次“过期蜂蜜”事件让一个老生常谈的问题又一次进入公众视野：那就是商家的过期食品该如何处理？

关于超市该如何处理过期或临期商品，北青报记者走访了本市的几家超市发现，在过期前进行促销是食品经营企业的普遍做法。京客隆便利店告诉北青报记者，对于普通食品，在保质期还有1/3的时候，就会进行促销。

北京利民恒华农业科技有限公司董事长兼总经理张莉华告诉北青报记者，在食品进入商超前，厂家和超市都会进行事先约定，如商品保质期已过一半或者三分之二时，就开始进行促销，减少过期的损失。

沃尔玛相关负责人表示，商品下架后进行彻底销毁和登记。“一种是临期商品直接退回厂家，由厂家进行处理；另外一种情况是在超市彻底销毁，像标签这类的包装都会捣烂销毁”。

对于过期食品的处理，有哪些法律要求以及如何监管呢？2015年9月起实施的《食品召回管理办法》中指出，食品生产经营者应当对因停止生产经营、召回等原因退出市场的不安全食品采取补救、无害化处理、销毁等处置措施，明确了食品生产经营者“销毁不安全食品”的责任。

“多数企业都知道不能销售过期食品，在消费者和政府部门的监督下，基本上不存在故意销售过期食品的。但是过期食品下架后，如何处理和监管，这块怎么样形成一个闭环，是目前需要关注的。”一位食品安全监管的业内人士表示，在实际操作中，一些基层食药部门会对超市等食品经营企业提出过期食品处理规范的要求，例如退回厂家的，要留下凭证，确保有记录可循，如果是自行销毁，则应注意把食品进行破坏后再进行废弃，避免出现被人拿走再流入市场的，同时需要拍照留存。

本组文/本报记者 李佳 王薇 张小妹

图片为网络视频截图