橙子鸡片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿……近日，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鲜菜式，被网友称作“神菜”。有网友认为此类“神菜”为“黑暗料理”，表示“让人不忍直视”；但同时，也有网友认为是一种创意，表示“色泽好诱人，好想尝尝”（据3月9日《中新网》）。

就吃的方面而言，自古以来就是“众口难调”，但对于突破常规的新奇菜肴，几乎所有人都会有品尝的冲动，尤其是大学校园里追捧时尚的少男少女，再也不是过去那种把吃当成填饱肚子的穷学生了，只要食堂大师傅“不走寻常路”，隔三差五“折腾”两样“神菜”出来，并且能够惹眼，无论口感味道如何，都会引来学生品尝的欲望，就算难以下咽，能够用手机拍下在微信微博里“炫耀”一番，也不枉多花那几块钱。

对于我们这些饮食相对较传统的普通一族，实在不能理解橙子炒鸡片的味道该怎么入口，更看不懂葡萄和西红柿这样混搭该怎么端上餐桌。相信超过99%、且稍有烹饪常识的家庭主妇都不可能把这两样水果“一锅炒”。然对于有知识且“好奇心”又特别浓郁的大学生来说，越是这种“不走寻常路”的“新奇”越是能勾起跃跃欲试的冲动，或许吃上一口再也不会品尝第二次，但这种对未知的求解求索心理，不正是大学教育和大学生可贵的追求么？

其实，无论是家庭主妇形成共识的青椒炒肉丝，还是西红柿炒鸡蛋，以及饭馆酒店推出的各种美味佳肴，食材的搭配本身就是不断尝试的结果。而且，只要是食材，只要相互之间不会“犯冲”对身体产生危害，如何搭配并没有局限。况且萝卜青菜各有所爱，只要口味奇特，总会受到某一群体的青睐。曾记得很多年以前，我们很多地方吃元宵的习惯，是以红糖为馅料，还寓意是“甜甜蜜蜜的团团圆圆”，当听到有些地方把黑芝麻甚至咸肉包进元宵时，还是一脸的不屑，认为那是“瞎糟蹋”。然如今“红糖元宵”不但被公认为对身体不宜，超市柜台里也已很少见，反倒是包括咸肉在内各种馅料的元宵摆满冷藏柜台。由此可见，在大学校园里出现的这些“神菜”，看似混搭的“不靠谱”，但说不准哪一种今后就会像“西红柿炒鸡蛋”一样，成为家庭餐桌上的大众菜。

实际上，所谓的“神菜”只不过食材的搭配超出了人们正常理解的范畴，是在“化普通为神奇”，尽管这种“神奇”并没有获得大众认可，甚至受到质疑和嘲笑，但我们不能因此就完全否认他的积极意义。尤其是这种“神菜”出现的大学校园里，更是在给学生潜移默化的传播一种创新意识。特别是我们看到，面对热议甚至被质疑为“黑暗料理”的校园“神菜”，无论是食堂的炒菜师傅还是学校官方，对此非但不介意反而积极回应，正如武汉某高校后勤集团负责人所言，“为了满足学生们的需求，我们也鼓励厨师发挥个人的创造力和想象力，何况大学本就是一个需要创新和想象的地方，学校无需过多地限制。”笔者也认为，校园“神菜”的出现，本身就说明高校教育理念在向求索创新方面悄悄转变。

显然，任何一项创新都不可避免会招来某种非议甚至阻力，也需要付出一定的成本代价，一些人认为，校园这种“神菜”是在“诱骗”学生消费，是在“制造浪费”等等，这样的理解未免过于狭隘。任何一项产品创新，无不是以适应乃至刺激市场消费为目的，而追求创新产品的消费，更需要为此付出一定的成本甚至风险，只有如此，方可激励更多创新，社会科技才能不断进步，而高校和大学生更有职责成为各种创新与推动社会科技文明进步的摇篮和后备力量。（朱永华）