清明刚过，桃花正红，这是一年中最美的季节。桃花作为春天的见证，象征吉祥、长寿与爱情。我们古代诗词中咏桃花的数不胜数，其中，唐伯虎的“桃花诗”最为极致。“桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙；桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱……”

桃花正红好酿酒

除了扮美人间、给文人雅士提供创作灵感，桃花还具有极高的药用价值，而桃花酒就是一种“除百病、养颜色”的佳酿。而眼下，正是酿造桃花酒的极佳时节。

民间传说

王母蟠桃会的御用酒

据传，古时候，有一董家植桃成林，草庐被一片片嫣红桃花簇拥其间，犹如仙境一般。一日，董双成望着满园盛开的桃花灵机一动，便将桃花泡于酒中，酿制出的桃花美酒清冽甘醇，酒香可飘至数十里，引得无数好酒之人垂涎三尺，尝过之人更是难以忘怀。

在一个春光明媚的午后，董双成炼成了一炉“百花丹”，她将丹药配以桃花酒服，兴奋之余更是取来玉笙吹奏，美妙的乐曲引来仙鹤，仙鹤将董双成载到昆仑山，从此，董双成便成了王母娘娘身旁的侍女。桃花美酒的酿造技术被她带到了仙宫，每逢瑶池盛会之时，西王母都将桃花美酒赐予众仙，正所谓“此酒本应天上有，人间难得几回尝。”

古籍记载

除病养颜的“美人酒”

我国酿酒历史悠久，但以鲜花入酒却是魏晋南北朝时期才盛行。

古籍《法天生意》中曾有记载，“三月三日，采桃花浸酒饮之，除百病，益颜色。”《千金方》中也有桃花酒的酿造方法：三月三日取桃花一斗一升，井华水三斗，曲六升，米六斗，炊熟如常酿酒。清代丁其誉的养生书《寿世秘典》中也曾提到：“三月采桃花浸酒饮之，能除百病益颜色。”可见饮桃花酒历史久远。

名人轶事

李白为喝桃花酒闹笑话

李白好酒尽人皆知，仿佛对任何酒他都不曾推脱，为喝桃花酒他还闹了笑话。

据袁枚《随园诗话》所记，桃花潭豪士汪伦邀请李白的信云：“此地有十里桃花，万家酒店。”李白看此信欣然应邀，可到了桃花源里却看不见桃花酒店。李白为此十分困惑，汪伦解释说：“十里桃花是指十里处有桃花渡，万家酒店，是说潭边有姓万的酒肆。”李白听罢，大笑不已。两人因此相谈甚欢，李白为了感谢汪伦的情谊，临别作《赠汪伦》，流传至今。

邻邦习俗

日本女孩节上的标配

中国有悠久历史的桃花酒，在日本也同样“赫赫有名”。在日本的女孩节上，桃花酒就如节日的标配。这一天也被人们称之为雏游或是桃日，这个节日最早源于中国，据传，在这一天是灾祸的日子，要水边清洗身上不洁之物，借水的灵力祛除邪恶和不祥之气确保平安，后来人们便把三月三日作为上巳节固定下来。

这一天，家中有女儿的，除了要供奉菱形年糕、桃花，以示祝贺并祈求女儿幸福之外，女孩们还要穿着和服，邀集玩伴，在偶人坛前食糕饼，饮白酒桃花酒。

在家就可酿

桃花酒从古代一直流传至今，还被人们称做美容酒，经常饮用桃花酒有美白去斑和红润肤色的作用。其实，日常桃花酒的酿造十分简单，我们在家中就可以实现。

一般自酿桃花酒分酱香、浓香两种香型，分别采用泸州、茅台镇的基酒为原浆。

桃花枸杞酒

配方：桃花250 克，枸杞30 克，白酒1000 毫升。

制法：每年的农历三月初三或清明前后，采集东南方向枝条上花苞初放开放不久的桃花，与枸杞同浸于酒中，容器密封，1 个月后即可使用。

功效：面色晦暗、黑斑或因妊娠产后面黯、经血不足等症。

用法：每日早晚或晚上饮酒1-2 盅，同时倒少许酒于掌中，双手对擦，待手发热后，来回擦面部患处，一般使用30-60

天后，面部黑斑可消失，面色变红润光泽。

桃花蜂蜜酒

配方：桃花250 克，野生桃花蜂蜜30 克，白酒1000 毫升。

制法：

1. 将250g 桃花花瓣放入容器中充分捣烂成细小的片状。

2. 将捣好的桃花花瓣放入30g 的蜂蜜中，充分混合，最后将白酒倒入并且充分混合。

3. 常温中，等待25 天左右。

4. 25 天过后，就可以饮用了。