我们记忆最精华的部分保存在我们的外在世界，在雨日潮湿的空气里、在幽闭空间的气味里、在刚生起火的壁炉的芬芳里……也就是说，在每一个地方，只要我们的理智视为无用而加以摒弃的事物又重新被发现的话。那是过去岁月最后的保留地，是它的精粹，在我们的眼泪流干以后，又让我们重新潸然泪下。

——普鲁斯特《追忆似水年华》

房间里有焦糖的气味侵入，

还有炒花生的香味，

中国菜汤的气味，烤肉香味，

各种绿草的气息，茉莉的芳香，

飞尘的气息，乳香的气息，

烧炭发出的气味，

这里炭火是装在篮子里的，

炭火装在篮中沿街叫卖，

所以城市的气味就是

丛莽、森林中偏僻村庄发出的气息。

——杜拉斯《情人》

我喜欢雨。

因为它带来天空的味道。

——新海诚《言叶之庭》

回忆一下这些童年的味道吧，

你书包散发出的皮革的味道、

粉笔的气味、

你妈妈在厨房为你准备的巧克力牛奶的香味，

甚至是老师命你去罚站的黑板的味道。

——马克·李维《伊斯坦布尔假期》