重庆永川，因名列国家级非物质文化遗产的“永川豆豉酿制技艺”而闻名。豆豉，是每一个永川人最自豪的舌尖记忆。在永川区政协十五届一次会议上，小小豆豉成为大会发言的“开门炮”，牵动了人们对“非遗”文化产业的关注。

“永川豆豉是大家熟悉的‘小话题’。但是，我们认为：‘小豆豉大文章’、‘小文化大产业’！”邹渊委员的“小话题”拉开了大会发言的帷幕。

长达三百多年历史的老字号能否“弥久留香”？永川豆豉产业目前的发展是否“名不副实”？委员们在调研中摸清了永川豆豉生产虽然规模、销量都在增长，但横向比差距仍巨大的现状。大家分析，原因还在于政府及部门引导扶持不够，企业主导主体作用发挥还不够。

委员们认为，永川豆豉发展正迎来重要机遇期，擦亮这块“金字招牌”，正当其时。建议科学制定豆豉产业发展规划，树立“小豆豉、大资源、大农业、大发展”理念，出台专门意见支持豆豉产业创新发展，加快永川豆豉工业化关键技术升级与集成应用。

“我们坚信，只要建立起自己的标准体系、生产体系、研发体系、营销体系，就一定能把‘永川豆豉’的老字号传承下去，成为永川非物质文化遗产产业化发展的一面旗帜，一张新的名片！”掌声过后，邹渊感觉信心满满。（记者凌云）