很多街坊关心春节期间的食品安全问题。朱惠莲认为，按照平时的购买习惯，一般是不会出现食源性疾病的。之所以有风险，应该是春节期间，亲朋好友欢聚在一起，外出就餐的机会增多，而且假期有时间走得较远些，开车到各处吃一些以前少吃甚至没吃过的东西。面对美味，有些人管不住嘴，容易摄入量过大，加上疲倦等原因，导致食源性疾病风险比平时更高。

朱惠莲建议每位街坊要根据自己的特殊身体情况合理控制酒的摄入量。患有慢性疾病，如胆道疾病、肝脏疾病、糖尿病、心血管疾病的人群，即使过节，也莫一时兴起贪杯，同时要控制高脂肪、高蛋白食物的摄入量，避免在欢聚时高兴过头饮食失控诱发疾病。

“春节有时间，最好还是多回家吃饭，享受美食和亲情。”朱惠莲建议，在家做饭，除了要选择新鲜食材、合理的贮存方式外，在准备食物时，生熟要分开；熟食隔顿吃，再次加热一定要煮透。这些都是减少食源性疾病风险不可忽视的小细节。（记者翁淑贤）